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第五十四章做凉拌肠粉(第2页)

杨桂芳很快就回来了,手里拿了只小篮子,里面放了几个鸡蛋。

另一只手捏着一把洗干净的青菜,应该是割菜回来时,路过河埠头,顺手洗了。

“什么时候做点心”见女儿已经准备了东西,杨桂芳把干净的青菜放在砧板上,又把锅刷干净,问道。

桃子没有交给自己,应该是打算自己动手,那自己一会儿烧火好了。

“等小满放学回来再开始。”周桃随口答道。

据说米粉加水成米浆后,多放一会再蒸,肠粉会更滑嫩。

现在还不到四点,那就再等一会好了。

“那我先喂猪。”杨桂芳见还要等一会,决定先把这些活干了。

忙完这些,一会儿就轻松了,可以专心帮女儿做吃的。

这边总共有二十多头猪,全部喂一遍,得花半个小时了。

数量这么少,是因为这边是小队的畜牧场,没有养母猪,所以工作相对简单。

像大队的畜牧场,有五头母猪,一百多头肉猪,得三四个人一起干,才忙得过来。

周桃想帮忙,被杨桂芳拦住了。

印象中桃子跟其它农村的孩子一样,并不怕猪圈的骚臭味,可是来这边工作后,发现女儿每次闻到那个味道,都捂着嘴脸色发白,似乎受不了那股味道。

自此以后,她不愿意桃子帮忙干这些,怕熏坏了她。

周桃也没坚持,把妈妈带回来的菜切成细细的丝,装在大碗里。

又在锅里加了半锅水,放上竹编的饭架,把白布拿出来,铺在上面,盖上锅盖,准备烧火。

弟弟应该在路上了,她这样慢悠悠地准备肠粉,等弟弟到家,应该能蒸出一部分粉了。

等水开后,周锅揭开锅盖,小心舀了米浆,倒在白布上,轻轻抖了抖,让米粉均匀地平摊在白布上,盖上盖子。

因为不清楚蒸多久能成熟,中间多揭了几次盖子。

直到确定肠粉熟了,这才忍着烫,把白布连肠粉拿下来,放在隔壁空锅的饭架上。

继续重复上面的动作,又蒸了几条肠粉。

等稍微凉了些,她把带肠粉的白布翻过来,小心把白布从肠粉上揭下来。

中间有些地方不小心破了,影响了肠粉的完整性。

不过周桃不在意,只要厚薄相对均匀,肠粉确定是熟的,就ok了。

“桃子,你蒸的这个什么粉,怎么会有这么香的味道,太馋人了”杨桂芳出来时,闻到一股大米才有的清香味,让她忍不住咽了一口唾沫,于是惊叫道。

最近每天吃得不错,照理讲不应该对这股味道大惊小怪。

可是她依然有种错觉,似乎自己已经饿了几天,有人捧了碗白米饭放在自己面前,光是闻到饭香,她的全身毛孔,就要张开了。

什么时候大米都这么香了

她感觉等女儿做好了,自己能吃三大碗。

“这是南方人吃的点心,叫肠粉,我从许正强那里学来的。”周桃继续用他做挡箭牌。“蒸熟后虽然已经能吃了,不过一会儿炒几个鸡蛋,再把青菜炒一炒,加调料拌在上面,就会更美味。”

说话间再次把蒸熟的肠粉连白布拿起来,把最后一点米粉倒在布上。

把已经从白布上拿下来的肠粉,拿过来放在砧板上,周桃把它们切成宽面条的模样,然后放进大盆里,准备开始配料。

把鸡蛋壳敲开,倒进碗里,本来准备全部用掉,又一想,妈妈肯定会心疼,于是只打了一半。

拿筷子把鸡蛋打散,还没下锅,就听到弟弟敲门的声音。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读

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