她自信地说:虽做过种包子,但在家时也常做菜团子,菜团松散,比难包,每次做得好好,会漏出菜馅。
沈钰强过她,只好自己先团起一团豆沙蜜枣馅,用极慢手势一个一个褶子捏过去,捏出一个圆滚滚、胖乎乎,着好看细褶子大包子。
李氏看过表示小菜一碟,左手托面皮,右手用馅挑挑起一团馅放上去,就学着沈钰样子捏褶。
看起容易做起难,沈钰捏褶时,手指轻巧地一捏一转,再一捏再一转,很快一个团团滚圆,着菊花样细褶包子就捏好了,可到了李氏里,十手指好像够用了。
捏了边,那边馅料就要流出,赶紧去捏那边,边又散开了,最一着急,面皮给扯破了,馅料那东漏西漏兜,更要说像菊花一样细致褶了。
李氏甘心地又试了几个,越着急越掌握到要领,连连失败,最终嫌弃地表示,馅料太软了,家里菜团子结实,她包个了。
被弄得一团糟几团馅料和面皮,沈钰只好拿过,团成一团,勉强切分成几个,外面又用面皮裹了封口,就成了那馒头像馒头,包子又馅包子了。
李氏在边上看着那一团乱成果,心里暗暗悔。真该逞强先包馅,表面上&xeoo装做若无其事地说:“昨就尝了半个豆沙蜜枣馅,好好吃呢,今就包豆沙蜜枣馅,们玉桃最爱吃甜。”
玉桃在旁抿着嘴笑,低下头认真地用手指索着捏褶技巧,心甘愿地她娘当背锅侠。
一下午练习颇成效,李氏和玉桃虽然包得像沈钰那样又快又好,可也能包得些包子模样了,看样子,再练习包个两三天,就能上手了。
练习结果就,晚饭只豆沙蜜枣馅包子和多少馅“包子”。
吃过饭,一家把第要用柴装好搬到车子上,清水就用带了,把馅料调好放在水缸里镇着,面团又排气加了些新和面揉了一遍,虽然街上才刚刚打了戌时梆子,李氏就催着孩子们快去睡觉了。
因半夜早起,白天又补觉一直忙,沈钰吃着饭时候就开始皮打架,玉桃和玉诚也好了多少。
做好明出摊准备,李氏一催,就都去睡了,沈钰觉得自己一挨枕头,就什都知道了。
第刚到了寅时,沈钰就醒了,边起,那边就听到了街上报晓木鱼声。
沈钰伸了个懒,活动了一下身体,觉得些酸背痛。
她暗暗地想,个原主身体确实太瘦弱了些,要多吃多动,身体强健,天天样早起可受。
点起了油灯,索着穿好衣,简单梳头包好头巾,李氏那边也窸窸窣窣地了动静。
了昨验,摆摊所需器具、食材东很快就都装好了车,一家点着把,锁好院门,拉着车子往集市门口出了。
到了摊位前面,点起了儿臂油烛,刚卸下炉灶面案,就个敦实高大汉子,赶着辆用两头大青骡拉着大车停在了食摊前面。
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