转又忙碌了几,六月初四天一早,范掌柜过厨,问沈钰会会做供佛花糕。
开始沈钰一脸茫然,厨忙在旁边解说一通,沈钰才明白事。
原,六月初六,一年一度天贶节。
安平县城城外西山上广宁寺在每年六月初一至初七,要把寺里藏搬出晾晒。
初六天,会举办盛大晒法会,寺中高僧会礼佛诵,众祈福。
方圆几十里们都会在天赶到广宁寺,观看晒,去逛寺前庙会,吃寺里花糕斋果,热闹如过年一样。
当今皇上信奉佛教,对佛教多宣讲,佛教盛行,民间信众众多,各个佛寺香鼎盛,善男信女们每逢节都要诚心去祈福祷祝,捐些香油钱,供奉花糕,求个全家平安康泰。
花糕可供,但&xeoo以形美味甜上品。
做一盘大花糕所需食材甚多,所需费用可以抵一户普通百姓半月米粮用度,所以佛前花糕大多富庶家才供奉得起。
供奉花糕一件行善积德好事,富户们也会因此得到佛祖庇佑,保佑全家福泰康宁,富户们都很乐于供奉,并捐出香油钱以求福报。
各式供佛花糕送到寺里,供在佛前,高僧祷祝,会在法会结束时分给前观看晒百姓,据说,吃了可以保整个夏清明平和,暑热侵。
样行善积德好事,酒楼东家自然也会落于,每年都要做一盘大大花糕,初六一早送到广宁寺去祈福。
一盘花糕个头颇大,费时费力,做一盘要大半天功夫,大多家里厨子巧手制作。
县城里糕饼铺子也可以定制,但年年做就了新意,花样都差多,争了头筹。
富户娘子们会亲手做些蜜枣莲子,剥些核桃果仁,家里厨子做花糕时加上些主家亲手制作蜜枣果仁,就算主家亲自制作了,更显诚意。
东家县城家里厨子擅面食,做出样子好看花糕,每年都东家娘子提前派带着马车送蜜枣、莲子,在此候着杨厨在酒楼厨间把花糕做好,再连夜送至广宁寺,等清晨寺门一开,就送至佛前。
今年杨厨在,知沈钰会会做,花糕要做得口味好,要形状好看,能保持一塌陷,都能做得好。如果沈钰会,要赶紧去铺子里定才行了。
沈钰听了厨一番描述,对花糕样子大概了了解,就世过年时,家家必做寓意步步高升枣花蜜糕嘛。
层层叠放,中馅料,夹着各式果仁,形状颜好看,吃起甜蜜酥软,应该就里供佛花糕了。
沈钰心中了花糕样子,就对范掌柜说:以前做过,要先试做一个小,让您看看行行,行话,再去铺子里定。今才初四,一会准备好今面和花饼,就开始做,个头小到午间就能做好,做好了,让您过看。”
范掌柜想了想,对厨说:“今花饼你帮着沈姑娘做,让她腾出手先做个花糕看看。若行,可以早点去定,时间宽裕,铺子里也能做得用心些。”
厨应了,又给沈钰描述了下花糕样子和口味,就帮着去做五福花饼了。
厨里缺蜜饯果仁,素油、面、花糖都现成。
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