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第20章 蜜供花糕下(第2页)

范掌柜意外看着切好摊开晾着银丝面,很意,觉得真捡到了宝。

沈姑娘手艺又好,又勤快,干起活又麻利又力劲。心里暗暗琢磨,待到中秋包过节红包时,得给东家说说,给沈姑娘包个大点。

伙计把一个两层食盒递给沈钰,退到一旁。

原东家娘子派过送蜜枣、核桃仁伙计,他送完并会立刻去,要在酒楼休息候着,等到晚间花糕做好装盒,负责连夜赶马车送到广宁寺去。

蜜枣用上好冰糖熬制,个头小巧均匀,泽晶莹软糯,一看就花了心思。

核桃仁个个都形状完整,足足装了一层食盒。

沈钰知道个花糕关系着东家面子和供佛诚心,做时候也格外心。

因面需要等上足够时间才能够好使用,花糕个头大,面需要更多时间。

她大概估计了时间和制作花糕所需面用量,昨下午就开始和面揉面,盖好厚布放在一旁醒,晚上又重揉了一遍加了些面进去才小院休息。

今一早起看,那面正时候。

和昨天花糕做法一样,就个头足足大了一倍,费时又费力,做起慢了许多,唯一同,昨枣泥馅料很薄一层,今&xeoo用料十足。

等到沈钰终于把花糕做好,与厨两合力把花糕摆进厨间最大一个蒸笼,并扣上一个圆头大笼盖开始蒸制时,到了晌午,小六子把包饭都做好了了。

看着花糕进了蒸笼,交待了候时间,沈钰才觉出累。她以前也从做过大尺寸蛋糕枣花糕。

可能上午活儿太累,又饿过了头,沈钰反而觉出饿,草草吃了点东西,就搬了个小凳,坐在灶边守着,唯恐蒸制过头失了形状。

随着计时线香越越短,整个厨间都一子糕饼香甜气。

时间到了就熄了,余温略焖了焖,拿下笼盖,热气散尽,一盘漂亮大花糕就显现出。

一直到看见蒸制花糕颜漂亮,形状走样,沈钰提着心终于放了下,脸上绽出笑。

厨和柴厨也在旁边替她捏着一把汗,同样食材,大比小在把握候上要难得多,万一蒸制出走样变形,沈姑娘可就好交待了,被扫地出门都可能。

在厨浸久,虽太会做面食,但些关窍他俩心照宣。

花糕蒸制时说出,怕吓着沈姑娘,万一制作时患得患失,失了准头,就他们罪过了。

帮着沈钰把蒸笼抬下,小心地取出花糕摆在一边单独小桌上晾凉。

花糕凉了,泽上显得深了一些,表面上更一种油润光泽,乍看上去,像用玉雕成,煞好看。

放入专用盛放花糕大食盒,食盒底下垫好包好厚软垫子,伙计小心地提着,就出门去了。

范掌柜站在酒楼门口目送着伙计驾着马车缓缓离去,又抬头望望尚未落山夕,终于了一口气。

沈姑娘花糕做得又漂亮又快,一次成功,时间上又宽裕,赶在落前就能装盒打伙计出,次蜜供花糕肯定能比别家早送到。

像上一,花糕蒸出最上面一层些变形,办法,又只好补救重做最小一层。

等到能装盒运送时,都三更天了,天又黑,又怕赶车快了颠坏了花糕,听说送到时法会都要开始了,东家那次可了好大脾气呢。

范掌柜见伙计走得见了影子,了厨,对厨间说:“东家说了,明晒法会佛家盛事,酒楼暂休一,愿意去广宁寺都报上,明寅时在酒楼集合,雇马车载你们过去,到晚间再一起坐马车。年忙碌辛苦半年了,大家也都沾些福祉,以祷康宁。”

听了话,伙计们都欢呼起。

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