曹魏震惊地看着魏威:“接待还有这么些个道道?”
“那可不,我先跟你说咯。这次呢,是李主任请客,想着拉着大家伙,周末去他家里吃顿好的,实际上,就是考验你的手艺。”
懂了,这位是来打前站的,告诉他这顿饭的重要性。
“你可得好好整啊。”
“成。我晓得了。”
没一会儿,就到了李主任的办公室。
刚进门,曹魏就看到魏威微微地向李主任点了点头。
李主任心里了然,露出了一个符合社会期待的笑容:“小曹啊,怎么样,这些天,还习惯不?”
“习惯啊,都是后厨,没啥不习惯的。”
“成,习惯就好,这几天魏威说你的表现不错,我琢磨着,给你的肩头上加加担子。做个班长怎么样?”
班长,其实就是一个需要干活的管理。也没什么品级,不过每个月会有两块钱的补贴,像是傻柱,一个月375里面就有2块钱是作为班长的补贴。
“班长?也成。毕竟我是主灶。”曹魏应了下来,就是这应下来的方式让李怀德有些出乎意料。
他还以为曹魏会很开心,结果听这语气,似乎有点嫌麻烦的意思。
“咋?你小子还不想干。”
“都行吧,差不差那两块钱,当个班长还要关心这关心那的,也挺麻烦。”曹魏从自己的兜里掏出一包烟,顿了下来,看了看李怀德桌子的牡丹,挑了挑眉头。
“你啊你!”李怀德没好气地点了点他,丢了过去:“能不能干?”
“干吧,回头我把后厨整一下,现在,还差点意思。”
“成,按着你的想法来吧。说正事儿,后天晚上,去我家里,做一顿好的。你想好菜,跟魏威说,魏威会准备好料的。”
“给我留了多长时间?”曹魏“吧嗒”了一口,问道。
“大概两个小时。”
“唔,差不多吧,时间有点紧,多少人,口味上有没有要求?”
“两个小时还不够?”李怀德皱了皱眉。
“一看您就不是吃家。”曹魏乐了:“不过咱们国家百废待兴,估摸着也不好弄得那么奢侈不是。”
“哦?你给说说呗。”
“开水白菜,比较标准的需要时长的菜。”
“就白菜?这还要什么时间?”魏威在一旁问道,也被李怀德丢了一根烟,跟着一起吞云吐雾起来。
“开水白菜里的开水,指的可不是普通的开水,用鸡、鸭、排骨等等材料熬制的高汤,再配以鸡肉蓉、猪肉蓉澄澈的汤底调味。之所以称之为“开水”,是因为汤味浓郁却十分清澈,就像是白开水一样。整体看上去,平平无奇就像是清水泡着白菜心。实际上,光是吊汤,至少得吊八个小时以上,根据不同派别的理解,时间不同,有的师傅,吊汤就需要持续三十个小时之久。”
“为的,就是这一口鲜到极致的鲜。”
“咕咚。”
光是听着这描述,魏威都忍不住咽了口唾沫:“老天爷,就为了一个白菜心?”
“不,汤才是最重要的。”李怀德做出了总结。
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