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138 冰山一角能改变木久知园果的厨师（第2页）

安妮，连忙来到她身边，一边轻拍着她后背，一边轻声问道。

“不用！我暂时没事。”

“就是……胃里有点难受……让我歇歇就好！”

虚弱的真?，连说话的力气都差点没了。

而木久知园果见着自己的料理，竟是遭到这位特等执行官的这般嫌弃，不由觉得很失落，也很无奈！

过了好一会儿，真?的脸色才渐渐有了好转。

她瞥着木久知园果一眼，思绪难免有些复杂，最后才开口道：“油封鸭的调味，其实全在腌渍。”

“所以清楚各种香料特性与喜鸭肉的和谐搭配，才是关键！”

“而你的油封鸭，有百里香、迷迭香、黑胡椒、月桂叶等等10余种香料。”

“是的，足足有15种。”

木久知，眼神很震惊，赶紧应道。

“就没试过别的香料？”

?切真?，继而问道。

“没有，15种香料已经足以把鸭肉的味道发挥到极致了！”木久知园果，回道。

“我曾经试过各种香料在油封鸭里，包括豆蔻、丁香、藏茴香、大料、香茅、肉桂、良姜等等……”

“经过不断尝试，我发现陈皮是惊喜中的惊喜。”

“特别是天朝新会的陈皮，那种甜丝丝略清凉的橘味，能起到解腻提香的作用，与腥味较重的鸭肉堪称绝配。”

“陈皮？”

一听，木久知愣了愣，开始陷入沉思！

“还有，油封用的油。”

“我没想到，?用的竟是橄榄油。”

“其实猪油的亲和力更好，更能让鸭腿口感丰腴；鸭油则更地道，追求本味，虽说相比猪油会偏干些，但味道纯粹和谐！”

“如果说这就是你作为曾经远月毕业生的实力，那你确实在这两年都没有任何长进。”

“额呵呵，毕竟忙着经营这家春果亭餐厅，少有时间去钻研料理了。”

（）;（）　　木久知，尴尬一笑，站在那里不知该怎么办，显得有些束手无策！

……

一般来讲。

学厨之路，大致上可分为两派，即：

学园派！

实践派！

学园派，顾名思义就是进入到厨师学校或者某料理学园，去学习烹饪的专业技巧。

期满合格之后，再进入到各个餐饮工作。

实践派呢，就是没有在学校学习过，直接进入生产第一线，学习最有用、最扎实的实践知识和烹饪手法。

两者，不能只说好与坏，肯定都有各自的优缺点。

学园派“好”在理论和知识相结合，不足之处在于实践经验没有实践派那么丰富！

因为，厨师最重要的还是手艺。

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