“二,合理利用空间就要做个隔断,所以,不能采取以往那种开阔的随意放置桌椅的方式来放桌子,而是中间留下过道,两边都打长形的桌子,放置条凳,这样子反而能放更多的桌椅,空间布置方面也更合理。”
张勇眼睛都是亮的,连连点头。
“另外,这后院要大,以后要请个专门的人守在院子门口着进出的车马,存放货物,前边也要辅上青砖,留有空地,另存些桌椅,若是人多时可以取了放在外面招待客人,后院的厨房,一定要足够大,留一道门,取水方便。账台放在门边上既可。”凌霜道。
“如此一说,只怕开起来需要很多的人手,”张勇道。
“若是其它猎户也愿意,你便录用他们,或是举荐家中人来也可,只是来了,便要服管,若还有不够的,你再从村中雇那等老实的便是”凌霜道“另外也有备上免费的茶水,若有过往客商歇脚,也不可驱赶,只管让他们自行取了喝便是,当然也有收费的好茶。”
“明白了,免费的赚个吆喝。”张勇道,“这里生意定不会差,这几日,来往客商无数,近年关人只会更多。只是不知姑娘要卖哪几样吃食”
“有便宜点的饼子和面,有些行脚商并不乐意吃太好的,一两文也能吃饱,当然也有精致的吃食,”凌霜笑道“但是你到时绝不能小一两文,积少成多,便是很多银子。”
“定然不会,精致饭食,只怕要请个厨子。”张勇道。
“不必,”凌霜笑道“到时候你便知道了。”
张勇也不怎么担心,笑着应了。
张勇走后,崔爷爷道“要建五间那么大吗一百两怕是不够呢”
“肯定是不够的,”凌霜笑道“不过赶建出来,年关之前还能赚上一些钱。本来我只是打算随便建间小的先做起来的,但是想一想又改变了主意。现在先一次性投入一些,以后便不必再建着费神。”
“那主要卖些什么呢过往行商只怕不一定会吃多精致的呢,赶时间罢了。”崔爷爷道。
“就算一人赚个一两文,架不住人多,”凌霜道“建好一些,愿意歇脚的也就多了,一个月总有几个大户,也是个长久的收益。以后名声出去了,自然过往愿意停下来的更多”
“也是,只是人员的成本”崔爷爷道。
凌霜道“生意好些,多请几个人,杂工一个月五六十文也够不错的了”
崔爷爷道“只怕给上二十文就行了,”村里进账不多,一个月做点杂事,又不累,二十文进账就已经极好。在地主家做些长工,很累的农活,一个月也只有二三十文。
这个古代,钱难挣,工钱低,物价自然也低,但是,盐价却极高,高到普通百姓承受不起的地步。
“到时候只做事的多少,有那机灵的,工钱高些也无妨,”凌霜道。
崔爷爷又有点担心会没生意,或是亏本。
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