第328章327番茄酱
柠檬在现下是一种少有人问津的水果。
不少人会以为是舶来品,其实柠檬的原产地在中国南部及东南亚,由香橼和酸橙杂交而来。
柠檬之所以能在西方流传开来,跟大航海脱离不了关系。
在几百年前的航海时代,海员一出海可能就是一年,或者一辈子。
由于在海上没有维生素C来源,海员有可能扛过了大风大浪,但不一定能熬过坏血病。
巧合之下,有人发现食用柠檬能有效的减少坏血病的发生,于是,柠檬走上了海员的餐桌。
中国也曾有过大航海,但柠檬一直没被能走上采购名单,究其原因,是因为国人有黄豆。
黄豆不仅能发豆芽,还能磨豆浆、豆腐等,有效地解决了维生素C短缺的问题。
柠檬由于口感问题,不被国人接受,虽然国内有出产,但销路一直不宽。
“真不去了,下次吧。趁今儿有空,我得赶紧加工出来。”唐植桐把布兜挂在车把上,拍了拍,一副要走的模样。
“emm……桔子。”小孩子嘴不严,隔壁小孩吃个桂圆干都炫耀了好几天,柠檬作为一种稀罕东西,唐植桐生怕凤芝到处嚷嚷,索性撒了谎。
唐植桐将围观的两个妹妹支派出去拿盐和马扎。
“哥,这个是啥?”凤芝将柠檬凑在鼻子上闻了一下,然后举着问道唐植桐。
好在家里人多,凤珍凤芝两姐妹也在家。
做番茄酱没有什么技巧,一个是搅拌不能停,第二个是看着火候,别糊锅即可。
一家人简单吃了一顿午饭,就开始忙活。
“东西不少,你这是打算腌什么菜?”张桂芳走出来帮孩子拿东西。
人多眼杂,唐植桐进大门口,才将今儿搜集到的瓶子及部分柠檬从空间里掏出来。
番茄酱不难熬,但这个加工的过程比较耗时。
“不腌不晒,咱今儿做点番茄酱。”唐植桐拎着瓶子,叮叮咣咣的放在地上,说道。
“做柿子酱?这么多都做了?”张桂芳看着眼前的西红柿,有些诧异,忒多!
人多力量大,前前后后两个多小时,西红柿才被扒皮、去蒂、切碎下锅。
趁她们不在的空,唐植桐从空间里薅出两斤冰糖扔进锅里,直接开搅。
“哥,我想吃桔子!”凤芝一听手里的这东西就是桔子,口水止不住的往外分泌,吞咽动作明显。
等了一会,马克俭拎着个布兜走出来。
“巧了,这阵子国外来宾不多,剩了不少,就是放的时间长了一点,能行吧?”马克俭将布兜递到唐植桐面前,打开,问道。
“行,下次把工夫腾出来。”马克俭点点头,跟唐植桐挥手。
每个单位都有每?单位的规矩,尤其是这种对外的,保持食材新鲜也是重中之重。
西红柿得洗干净,用开水过一下,然后把皮挨个扒下来,带着皮会影响酱的口感。
唐植桐没有跟着马克俭进去,而是在后门门口抽烟等待。
番茄酱是现下比较官方的叫法,民间偶尔也有人做,叫法也多种多样,柿子酱、西红柿酱等等。
瓶子也得挨个里里外外刷干净备用。
满满一大锅,看着煞是喜庆。
国外要好一些,不仅用来调酒、泡水,也用来摆盘、做菜,据说在煎牛排的时候挤上几滴柠檬汁,能有效的解除油腻。
“好嘞,下次一定!”唐植桐挥挥手,一脚踩上自行车,进城回家。
“成,那我也不跟三哥见外了。等做好给你两瓶尝尝。”唐植桐接着布兜,没坚持一定给钱。
一瓣瓣如同蜜蜡般密封在剔透的罐头瓶里,高高的摆在货架上,供小朋友过眼瘾。
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