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28 找工作4(第1页)

《那些经过》全本免费阅读

老板也在店里忙得团团转,一边和前来捧场的亲朋好友打着招呼,一边也乱了方寸地胡乱安排人手,见哪里催的急,就让员工先去哪里,大家手里的事情还没有完成,便又跑去了另一处,另一处还没处理好,又被安排去别处,几个地方来回往复,到最后是一处也没有做好。

店里的茶壶很小,大概只有成人的拳头大,看着倒是小巧秀气,但一次却只能倒出两小杯茶水。

店里的大圆桌是1o人座的,除了2桌坐的人数少,其它4、5桌几乎都坐满了,光是加个茶水,刘初心每个大桌都得来回跑好几次才能添完第一泼。

客人催着,刘初心自己也着急,“这壶太小了。”碰到大厅负责人时,刘初心跟他反馈了这个情况。

大厅负责人也忙,只丢下一句:“我知道,先不管它,将就着用吧!”

他拿着对讲机急声催道:“2号桌的菜还有几个没有上的,你们搞快点,客人都要吃完走了。”

一个传菜的员工拿着托盘回后厨,从刘初心身旁经过时,她听到对讲机的声音正外扩着,里面有人大声吼道:“收到了,都是一个时间段下的单,后厨也忙不过来。你们外面安排2个人进来帮忙洗菜,碗筷也没有人洗,已经不够用了,我们又要洗又要做菜,就两个人咋个忙得过来嘛。”

说实话,刘初心听到这些,内心是有些尴尬的,她相信旁边座位上的客人肯定也听到了这些话。

她还来不急细品这份尴尬,老板叫住了她,道:“你,对,就是你,先不加水了,先去把客人走了的桌子收拾出来。”

看了看手里的壶,刘初心问道:“那这里谁来呢?这桌茶水还没有添完。”

老板:“你不用管,先去收拾桌子,马上又有客人来了,现在正是高峰期。”

“好,我马上去。”刘初心不好意思看向身旁的客人,他们肯定也听到了老板的话。

她回身要去拿收拾桌面的用具,老板几步跟上来低声叮嘱道:“那边几桌你不用急,他们都是来给我捧场的朋友,慢一点没什么,你一会收拾完桌子了,先去把其它桌的客人招呼好就对了。”

一边说着,老板一边顺手拎了一个茶壶朝自己朋友所在的桌子走去。

刘初心就在旁边不远处收拾桌面,侧目见老板先是给自己倒了一杯茶水,举杯道:“感谢大家今天来捧场,若有哪里招呼不周还请朋友们些都见谅哈,今天店里开张事情多,我呢也就不方便喝酒,在这里我就以茶代酒敬大家一杯,真心的感谢大家前来捧场,感谢感谢哈!”

老板问道:“大家都吃得还好吧?”

有人答道:“嘿,看你说的是啥子话哦。我们都吃得好,你快去忙你的,这一桌子都是自己人,用不着招呼我们,我们自己看着动手就行,你先去招呼好其他的客人哈。”

又有人道:“祝大老板生意兴隆,财源广进……”

老板:“感谢大家,那你们就吃好喝好哈……”

桌上笑声不断,人人热情似火!

不多时,桌上有人起身给店里帮忙,又是添水,又是帮刘初心收拾桌子,还有人进后厨帮忙一盘一盘的端菜出来。

而老板则又拎着茶壶转到另一桌朋友那里去了。

“服务员,加点水。”

“服务员,没纸了,再拿点纸来。”

“服务员”客人的催促声一声接一声。

刘初心只能置若罔闻,余光中她看到客人催促了好几分钟后,才有同事去加水,刚添了两杯,茶壶就没水了,转身去续水,却又被别的事情绊住了。

收回目光,刘初心低头忙手上的事情,不再去想。

总之,营业的第一个晚上只能用鸡飞狗跳来形容,这一切说到底,还是店里准备的不够充分。

这次之后刘初心以为老板会更换茶壶,毕竟事实如此,拳头大的茶壶看起来是精致,但是根本不实用呀!

在第二天早上的例会上也有人提出这个问题,没想到老板一边承认茶壶的缺点,一边又说要继续用它,理由仅仅只是降低成本!

老板道:“昨天开业大家都辛苦了,但我要说一点,茶壶是小了点,我们多跑几趟动作快点就好了,这个不是什么问题。”

“还有,大家不要把心思都放在已经坐下点了菜的客人身上。我看到有的人给一桌客人加水,来来回回好几趟都没加完,有新的客人来了也没人及时接待。这个时候,你们先不要忙着加水,先把新来的客人招呼坐下来点了菜再去给之前的客人加水也可以啊!因为他们已经坐下来点过餐了,等一会儿也很正常,不会因为你添水慢一点就不吃了。一般客人来吃饭的时候,都是高峰期,也会理解你们的。”

稍微歇了歇嘴,他又接着道:“我们重点是要接待新来的客人,当然这不是说已经点餐的客人就不重要了,只是事情分轻重缓急。我们及时给来了的客人点餐,后厨也好早做准备,不要客人来了半天没人招呼,他就极可能起身走了,去换一家店吃饭。”

老板说了很多,最后硬声总结道:“饭店一切都才刚开始,我们要让客人来了一次,还有再来的冲动。”

听了老板一席话,刘初心似懂非懂,心中泛起阵阵怪异的感觉,她知道自己这是不完全认同老板的观点,但也懒得深想。

店里都是大圆桌,一桌能坐十个人,一个茶壶至少得续4次水才能把一桌客人的茶水添完。

并且续水的地方也不近,在靠边的转角处。

若是换个大点的茶壶,每桌一次性添完水,能省下来不少时间。而且添水的时候,有时还会碰到客人有别的问题要处理,常常不能像老板说的那样,快的几

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