沈钰解地问:“掌柜,街上店铺众多,什食店反而很少呢?街上些店铺,难道晌午饭都自己做吗?”
掌柜把沈钰让到临窗桌边坐下,自己在另一边坐了,才无奈地道:“哪里呀,就知道,街上店铺都开,晌午顿饭食要由总店里送过,要拨了银钱过自己买着吃,边房子店铺狭小,堆放货物都够用,哪里能辟出个灶间。”
顿了顿,又接着说道:“食店少也原因,饼店原在集市前就一直开着,了集市,多起,两家面馆才开起。
“刚开始集市时候,少,里店铺过充做库房,早起过下了门板,和集市上那些南北客商们交接完货物,就什事了,开上半就尽够了,用在边店铺里吃晌午饭”
“,集市了规模,官家也管起了,县城里们也觉得边货物更新更齐全,爱到边逛逛,店铺生意越做越好,才开始一整营业了。”
说到里,掌柜咂了咂嘴,旁边小伙计给端上一碗茶水。
掌柜端起润了润喉,又开始倒起苦水:“集市里货物南绸缎布匹,北边皮毛草药,些东西都易燃,所以集市里严禁明,能开食店。”
说着,把手里茶碗放在桌上,摇头道:“集市外主街上,倒可以明,可哪里空房子给你开食店,沿街铺子,大都被县城里铺分号占了去,采买客都买完就走了,每在边吃饭就各家掌柜和伙计。
又往街头远远方向指了指道:”走远些街上也酒楼,那贵价酒菜可顿顿吃得起,那流动食摊净卖些好吃管饱小吃食,最实惠只能面馆和饼店啦。”
沈钰听了掌柜半无奈半抱怨一通话,心中解总算找到了答案,她又疑惑地问道:“那别地方小馆子能往边送餐吗?”
掌柜摇了摇头,些无奈地道:“集市边上就五六十家铺子,拨了银钱自己吃饭,每银钱都定数,哪里想吃什都能买得起,总要拣那实惠饱肚吃。”
“那远些小馆子路远方便,订餐家又多,小馆子手足,总要等忙完了店铺里生意才能送过。”
旁边一直听着小伙计,也忍委屈地跟着抱怨道:“等他们送过,过了空闲时辰,们自己店铺里又要开始忙起,反而吃上饭。”
“天气热好,天冷时候,送过饭菜早就凉透了,也只能自己在铺子里燃个小炉子热一热,像们家种怕铺子,严禁烟,就只能吃凉饭了,如吃些热汤面呢,也比吃了冷饭,肚子疼总跑茅厕强些。”
沈钰听了,心中了数,就笑道:“那掌柜,若家包子每也能定了数量,到晌午热热地给送过,你们可愿愿意呢?”
掌柜答话,旁边小伙计睛就亮了,迫及待地扭头问掌柜:“掌柜,今早上您买分给们一一个包吗?”
掌柜宽和笑道点头,小伙计又踌躇地问:“那送过可要另付赏钱?”
沈钰一时听明白,愣怔了下,才明白赏钱指配送费了,忙摇头笑道:“统共就几步路,哪里要另外加钱,保管送过都热腾腾刚出笼,和去摊子上买一个价钱。”
小伙计听了,扭头用热切神看着掌柜,掌柜嗔怪瞥了小伙计一,又和善对沈钰笑道:“那敢好,早上买了四个包子,结果自己只吃上了一个,他们几个在旁地看着,也好意思独自吃了,只得分给他们,他们都赞好呢。”
又热心地给沈钰出主意:“你家包子口味又好,价钱又实惠,若晌午能送餐,再好过了,你去别家问问,他们肯定也愿意定,汤面和饼再好吃,也禁天天吃呀,能换换口味,那当然好。”
沈钰忙笑道:“那样就也去别家问问,若别家铺子也都愿定,就收了摊在家蒸制,晌午时送到各家铺子里去,最迟明,若能送餐,定给掌柜个信。”
说着就准备告辞,又好意思地说:“掌柜,位小哥,扰了您位半,赶紧去吃饭,再过一会子,又该忙活了呢。”
掌柜笑道说:“什,天气热,刚好等饭凉一凉再吃,姑娘莫放在心上。”
小伙计殷殷地把沈钰送出门,又热切地嘱咐道:“姑娘明一定,你家那大包真好吃,刚尝出味,就了,真想再吃上几个。”
沈钰听了忍“扑哧”笑了出,忙点头应了,才在伙计那期待伙计和掌柜都表示,如果晌午可以送,他们也愿意订餐,换换口味总好,让沈钰写个菜单子送,他们好看着下订单。
一圈走下,居然十几家商铺,表示愿意晌午订餐换换口味。
那买过包子铺子,因知道口味,表示吃过敢订,沈钰大方表示,可以明送些试吃一下,就算喜欢吃也要紧,试吃要付银钱,铺子里掌柜和伙计立刻就答应下。
集市片地方除了那集市占地广些,周边地方并算大。
主街就一条,旁边就民居小巷了,因着离城门近,才兴旺起,但旁边民居&xeoo低矮破旧样子,县城里贵们才会到种地方,采买也派了家里仆佣过,县城里酒楼会在里选址开店。
沈钰边琢磨边往家中走去,思量着送餐比较好。
走到巷子口,&xeoo迎头看到玉桃正站在巷子口张望,看到她立刻高兴地迎上,扯着她衣袖,高兴地道:“姐姐,你去哪里了,久才。娘都着急了,让到巷口看看呢。”
沈钰才从沉思中反应过,抬头望了望太,果然自己出去时间短了呢。
两姐妹一起到家中,沈钰看到今食材都送到,在灶间里放着,李氏看她了,从屋子里迎出,些着急地道:“今馅都送过了,你去了哪里,久,赶紧喝口水歇一歇,就好调制馅料了,天气热,馅样在外面一直放着,怕坏了。”
沈钰应了,玉诚早就端了碗凉好了凉茶递了过,沈钰才觉出嗓子都冒烟了,大约刚才在各家铺子询问,说了太多话缘故。
凉茶清凉口,一丝丝甜,好喝得很,沈钰一口气喝干了,把碗递给玉诚,笑道:“真甜,放糖了吗,再一碗。”
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