第 47 章 番茄肉沫拌面（第1页）
《我的卤味店美味》全本免费阅读
菜市场里。
颜烟挑了块猪前腿肉，三分肥，七分瘦，最适合炒肉末。
买了鲜面条和一块猪前腿肉，无意经过一家卖牛肉的铺子。
鲜红的牛腩，一层筋膜，一层肉，少许脂肪，肥瘦相间，品质还不错。
番茄炖牛腩，似乎也很美味啊！
49元一斤的牛腩，颜烟买了两斤，应该够她吃吧！
买回来的牛腩，被切成土鸡蛋大小的方块，她喜欢大口吃肉的满足感，所以切的块头稍稍大点。
切好的牛腩块，放到清水里浸泡，泡出血水。
牛腩放到一旁，暂时不管它。
颜烟开始处理猪前腿肉，清水洗净后，切成o5公分的薄肉片，乱刀一通猛剁，剁成肉馅儿。
市场里有绞肉机器，颜烟喜欢买来自己剁，干净卫生，菜刀剁的肉馅儿，就是比机器绞的香。
肉馅不用剁得太细腻，有点颗粒肉感，拌面吃更香。
取来五个番茄，顶部划十字，煮熟后过凉水，切成鹌鹑蛋大小的番茄块，放到碗里备用。
洋葱切丝，切姜丝，蒜末和葱花，留作备用。
准备工作完成，接下来开始进入烹饪环节。
锅里加水，煮至沸腾，下入市场买的鲜面条，煮至面条表面变色，内里带一点白芯儿。
差不多八成熟，立即捞起面条，过凉水，暂时放到一边。
牛腩凉水下锅，两个生姜片、葱段和黄酒，抄出血沫。
热锅冷油，待油温升高，用姜丝和洋葱爆香，倒入碗里四分之一的番茄块，炒出番茄汁，盛起备用。
洗净的锅烧干，加入油，几粒冰糖，炒出糖色，刚才焯出血水，沥干水分的牛腩入锅翻炒，上糖色。
放上用冷水泡开的八角、香叶、桂皮等香料，两个姜片，适量黄酒，炒出牛腩香气，添水，没过牛腩块即可。
加一勺生抽，适量食盐，为了健康着想，通常做菜做汤，都是关火前加调料。
颜烟提前加调料，能让牛腩更入味。
大火煮开后，转小火，慢火细炖。
如果有砂锅，牛腩番茄放砂锅里煲着更香。
颜烟店里没买砂锅，只能先这么炖着。
趁着炖牛腩的功夫
，她跑前堂的靠椅里躺会儿，歇息。
举目眺望，她望向远方的云层、楼栋瞧了十来分钟，听说这样对视力好。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
曰归曰归 [排球]猫系竹马饲养指南 本次快穿禁止感化危险反派 谁靠睡衣能力还债啊？［星际］ 阴暗批也要卖花 还有这种好事儿？[快穿] 三句话让龙傲天为我神魂颠倒 巫师：我要当学霸 一品摄政 综漫：从芙莉莲开始的次元之旅 被挖双眼？废材他觉醒圣瞳杀疯了！ 女将军和俏掌印[gb] 董问君陈青源 诸天游戏巡礼者 兽世养夫种田忙 画风月 重生：回到1991当首富 华娱：顶流从偶练开始 盛明羲陆清清 顶流的社恐亲姐马甲又掉了
重生八零小媳妇
唐小芯回到了八十年代，身上就剩下一块钱，不行，她要发家致富。生意红红火火，小姑子婆婆弟媳来找麻烦。而且，她还要对付家里那头饿了二十多年的狼。媳妇今晚咱们继续打妖精。不行。媳妇难得有空，咱们...
穿越九零：福妻好运来
小甜文，没极品刚穿越就结婚，活了二十多年都没处过对象的简彤，从没想过自己这辈子最重要的场合竟然就这么完成了没有罗马柱，没有九百九十九朵玫瑰只有两个金圈圈和一对红本本，还有一位集帅气，洁癖，强...
我的外挂跑路了
人间有仙，是一座山是一道菜是一句诗是一柄剑，也是一个瘦削的背影。人间便是仙，在高原在海岛，匿于现在，显于过去。顾益意在人间，顾益亦在人间。这是一个从外挂跑掉开始的故事，本书又名顾益被外挂抛...
今天替身卷款跑路了吗
穿书后宁晚晚曾以为自己拿的是团宠剧本直到一天她意识觉醒，她才惊觉，原来自己只是一本白月光修罗场文学里的替身女配待白月光归来，她这个替身就会被当做备用血库，一剑穿心。意识觉醒以后宁晚晚不干了替身谁...
紫藤花游记
暗黑大陆的克系生物，阿瓦隆湖畔最后的星之光辉，四海之间的红土大陆，乌鲁克城墙前恢弘的战斗时间的旅程是螺旋的，世界的穿梭是线性的。伊泽杉决定去走一走，看一看。他的伙伴都陷入了永恒的安眠，唯有他，...
四合院：坏好的许大茂
地球上的许大茂生活压力很大，除了上班以外，其他时间就喜欢反复看，当然作为和其中反派许大茂同名同姓的人，每一次都忍不住要骂骂许大茂，太特么可惜了，一手好牌打了稀烂。这一天，许大茂在电脑上看剧的时候，又看到剧中的许大茂连连吃亏，忍不住把手里的茶杯甩向了电脑，于是乎，上天给了他一个机会，省的他一天到晚碎嘴子，给他机会让他自己去到四合院，看看他自己的故事会怎么变化。ltpgt...