顾母知晓王氏的小心思,为了家宅安宁,看了一眼柳青姝,问她,“老二媳妇,那豆腐方子和凉粉方子,你各占三层的盈利,若有不满意的地方可提出来一起商讨。”
柳青姝虽然打心底想分家,但也知道不是件容易的事情。若非是那种闹得家宅不宁的大事生,一般是不会分家的,且她这刚进门就分家,不知内情的还以为她是个搅屎棍呢。况且那顾老二也不在家,此时分家怎么看都不是什么好时机。
柳青姝沉吟了一下,随即采纳了顾母的提议。
既然这两门生意柳青姝都能拿分红,便不得不把冷饮摊子的事情推迟几日,打算先教会两人豆腐的做法。
王氏那头,光是一个红薯凉粉品种显得有些单一,柳青姝打算把凉面的做法也告诉对方。
李氏这头,因着镇里有豆腐摊子,少不得会有竞争,为了招揽生意,柳青姝打算用神仙豆腐来打头阵。
神仙豆腐,它实际上也是一种冰凉粉。
而用它做出来的凉粉,晶莹剔透的如同碧玉一样,吃起来更是非常的美味又爽口。
取用鲜嫩的斑鸠叶子,洗干净叶子表面后,晾晒水分,然后放到锅里用开水烫煮一下。然后捞出来反复的揉搓、捣碎,之后再把它用纱布过滤,只要它的汁液。
加入过滤后的草木灰水后,冷却了就成为豆腐状了,用刀切成小块的。然后加入油辣子、蒜泥和醋等,搅拌着就能吃了,不仅美味还消暑降温。
柳青姝一早就带着两人去后山找斑鸠叶子,先前两人见她用树叶做什么神仙豆腐,都是一副怀疑的态度,这会儿见成果出来后,皆是一脸的不敢置信。
李氏看着切成小块的绿油油的豆腐,一脸的高兴,“二嫂,你这脑瓜子怎么长的,这树叶和草木灰竟能让你琢磨出这东西来。”
这斑鸠叶和草木灰都是常见的东西,根本不费什么钱。也就搭点柴火钱和人工费,投入低便意味着赚得多,李氏心里十分高兴。
王氏也很稀奇这东西,她看了柳青姝一眼,说道:“弟妹,这神仙豆腐我瞧着和凉粉有些相似,我到时候能去县里卖?”
李氏一听这话,脸上顿时有些不高兴。觉得王氏看不得她好,什么都要来插上一脚。
柳青姝自然是没话说,多一项品种盈利也会多一些,她道:“可以,左右你们不是在同一个地方摆摊,也不会影响彼此。”
做豆腐的豆子得提前泡,今日是做不成了。柳青姝打算明日来做豆腐,趁着时辰尚早,便又把凉面的做法教给了王氏。
凉面的做法相对简单,主要是佐料和小菜的调配,大蒜捣碎,用捣碎的大蒜加入一点水,做成蒜汁。
做凉面少不了豆芽和黄瓜丝,黄瓜这东西正是应季的蔬菜,顾家屋后的菜地里一茬一茬的根本吃不完。至于豆芽这东西,也不难,只豆芽这东西不可见光,见光后的豆芽,会变色,虽然不影响吃,但是卖相却不好,柳青姝把豆芽需要注意的地方告诉给王氏。
凉面做得多,晌午这一餐刚好用来添个菜。今日麦子收割告一段落,接下来顾家要忙的便是水稻的移植。
育种的时候水稻比较密集,不利于生长,为了让水稻有更大的生存空间,需将秧苗从秧田移植到稻田里去。顾家田多,往年也是要请人来帮忙,今年几个儿媳都没
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