之前收上来的顾客反馈单,最多的两种差评就是味道和服务了。
翻开客人对服务的差评,都在说:“你们家小姑娘好凶一个,我们去结账时,都不太敢说话。”
“服务员板着一张臭脸,就问了一下筷子在哪里?看不起人似的,给我回一句,自己拿!真的是饭没吃饱,气是受饱了,以后再也不来了。”
“我是你们家一个老会员,之前退卡时被服务员凶过,从那以后我对你们家店门都是绕着走的,现在听朋友说换老板了,菜也改了,才来的,怎么说呢,服务有一定的改善,但还是有个服务员不行,她不换,你们家生意别想好。”
……
陈轩走进店中,站在一个角落观察着前厅的工作情况,这使得店中的员工都有些紧张。
这时赵晓娟走过去逮住一个新人服务员道:“你拿出来的筷子怎么湿漉漉的,客人都来我这里找干筷子。里面还有些残渣,客人都投诉了!”
这服务员刚招进来没几天,名叫张小鱼,是个九零后小姑娘。
只听张小鱼弱弱道:“我拿出来的时候就是湿的啊。”
“我让老人带你,他们没告诉你,阿姨洗出来的筷子要擦干才能拿出来吗?不然摸起来湿腻腻的,怎么用?”
“他们没告诉过我啊,他们就让我收盘子。”
“他们没告诉过你你不会问啊?”
张小鱼闻言又委屈又急,赶紧辩解道:“我不知道餐厅的筷子要擦干才能拿出来啊,我没干过这行业。”
“你都来一个星期了,还什么都不会,只会收盘子,别人拿出来的筷子都是干的,就你拿出来的筷子是湿的,眼里要有活,不知道你不会看别人怎么做啊,没点眼力劲。”
陈轩赶紧走过去对赵晓娟道:“没事你去忙吧,我来。”
赵晓娟闻言转身走了,张小鱼一看店长要亲自来训,就更紧张了,腿都在抖。
赵晓娟走远后,陈轩开口道:“你进来以后,老员工都带你做什么,没有入职培训吗?”
“没有,他们就让我收盘子,就一直收盘子。”说完之后,张小鱼弱弱的看着他。
张小鱼是一个人来大城市打拼的,身上带的钱不多,前几天好不容易刚找着包吃包住的工作,行李也搬到宿舍,要是被开除了,住哪啊?找到下一份工作起码得一个星期吧,那岂不是要露宿街头。
因此她异常紧张,压力极大的看着陈轩。同时心里也升起了自己不适合这份工作的念头,想着等存到了钱,就辞职吧,但问题是现在不能辞职,主管说什么,只能逆来顺受。
哪知陈轩接下来的话却让她大为诧异。
只听陈轩神色一缓道:“没事,这是我的问题,公司没给你们做系统的培训,工作流程也完全没有系统的,标准的在你们面前演示一遍,这是我没有制定规章制度,也是管理上的缺失,不是你的问题。
我们明天开会过后会对你们进行培训,以后这些问题都会改善。”
陈轩是个就事论事的人,不会迁怒于她。
“不是我的错!”张小鱼一愣,听陈轩一说,这确实是管理和规章制度的问题啊。
“你还有问题吗?”陈轩道。
张小鱼心底一松,松了一口气道:“没事了。”
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