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第172章（第1页）

第172章

黄豆是昨晚下班的时候就泡着了的，现在已经泡发了。

大米和糯米泡了这么一会也够了。

这两种米的使用比例大概是八比二左右。

将大米和糯米稍稍控干水份，起锅点火，将其倒入锅中炒制。

炒的时候必须得有耐心，得开着中小火完全炒香才行，不然最后的油茶糊糊就不香了。

大米和糯米其实本身的香味也是很诱人的，有些地方煮米饭的时候会有米汤。

这个米汤稍微放一下上面还会起一层皮子，特别特别的香。

大夏天的喝口放凉的米汤感觉比什么饮料都解渴。

锅里的大米和糯米炒制到部分米粒带上了些金黄颜色后，就可以盛出来晾凉了。

两种米炒好，泡发的黄豆也差不多控干水份了。

锅里倒入菜籽油，将黄豆炸脆炸香。

李名自从吃了种地技能的糖豆之后，再加上特殊道具的效果加持，基本上很快就能分析出食材的优缺点。

种植过程中是哪一步出了问题他也能知道。

所以他还挺想自己种点食材来着，毕竟国人的种地和基建狂魔基因是刻在骨子里面的嘛。

有些离谱的玩家恐怖游戏里面都在种田。

待锅里的油开始冒很密集的泡泡了，那黄豆也就炸的差不多了。

香味也出来了，脆度也有了。

李名将其控油捞出放到一旁备用，也不怕烫拿手捻了一颗丢进了嘴里。

嗯！嘎嘣脆，鸡肉味！

炸好的花生后厨还有，今天暂时还不用炸新的。

接下来就是用机器把大米和糯米磨成米粉然后过筛了。

刘勇也不知道去哪里买的机器，非常经典的绿红配色，跟几十年前那种大瓷杯似得。

李名很是担心这台机器的年纪可能比他还要大。

米粉打好过完筛后，放置一旁备用。

锅里烧水，加入挽好的葱结和洗净拍破的生姜。

生姜洗的时候得仔细点，有些地方最好用手扣扣。

不然沾点泥巴跟着下锅那可就盖了帽了。

再下入适量的花椒和盐后，大火煮开熬二十分钟。

趁着这个时间，李名拿出一些老姜，切成末之后用热油烫香成姜油。

再把于滨海和尹博洗好的大头菜切成小颗粒就行了。

现在有黄文轩来了，以后这种工序就不用全靠他一个人来了。

纯泪目！

二十分钟后，锅里的料已经熬香了。

把料渣打出来就可以下米粉了。

下米粉的时候也得注意着量，不然很容易把糊糊煮成块块。

李名对自己的手还是很有信心的，起码说不弱于他的口条。

他拿了个大碗，右手往碗里一舀慢慢往锅里下。

只见他左手右手不停的挥动，大棚里的米粉很快就被尽数下进了锅里。

现在再开中小火熬制十分钟就行，到时候米糊糊的颜色会很接近魔芋的颜色。

“干嘛？怎么老是用很奇怪的眼神盯着我的手啊？”

“我其实可以用这个速度请你们吃你们最爱吃的大嘴巴子的！”

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