既然是饺子宴,那么饺子馅就必须是多种多样的。
白菜猪肉馅,是必不可少的。
除此之外,还有韭菜鸡蛋的,香菇鸡肉的,以及玉米、胡萝卜、菌子的素三鲜。
各种口味的,应有尽有。
江宁将秦九烈剁好的肉馅,跟她切好的蔬菜丁,混合在一起,用筷子不停的搅拌。
这期间,还要分几次加入一些葱姜水。
别葱姜水简简单单,却是把饺子馅变得更好吃的关键。
真正的点睛之笔。
葱姜水不仅可以去除肉馅里面的腥味,还可以让肉馅变成细腻的胶状。
这样包出来的饺子,鲜嫩多汁,香而不腻,嫩而不柴。
等江宁做完这些的时候。
秦九烈已经开始擀饺子皮了。
他手里拿着一根擀面杖,用手心将一个小面团按扁,然后一手转动擀面杖,一手转动面片。
也就几秒钟的功夫。
一个圆形的饺子皮,就做好了。
而且饺子皮中间厚,两边薄,十分的有技巧。
秦九烈一连擀了十几张饺子皮,不仅动作快,而且擀出的饺子皮还大小均匀,规规整整的。
男人终于找回了先前丢掉的面子。
他浓眉一扬,着江宁问道。
“媳妇儿,我擀的饺子皮不错吧?”
却没想到。
江宁都还没开口,被高放抢先了。
高放大声的说道,“好!秦团擀的饺子皮,怎么可能不好!我觉得比炊事班的大厨做的,都还要好!”
不提炊事班还好。
一提炊事班,秦九烈的眸色瞬间又沉了沉。
高放意识到不好,他立马低头包饺子。
一张饺子皮,一勺子肉馅,然后双手的虎口那么一按。
都不用费心思折褶子。
一个圆嘟嘟,胖乎乎的饺子,就包好了。
那手艺,就连江宁也是叹为观止的。
毕竟她无论这辈子还是上辈子,都是一个南方人,对于面食的技术,只能算是一般。
现如今到秦九烈和高放,配合默契。
她说道,“好,你们做的都很好!饺子皮又大又圆,饺子包的也好。包饺子的事情交给你们了,我去做其他的的。”
秦九烈听到媳妇的夸奖,稍稍的心情飞扬了下。
只不过——
怎么旁边的高放,也跟着一起被夸了。
哼哼,有些不爽!
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