夜晚。
前柜师兄们在查斗,把抓完药的斗子拿出来清理干净,所剩不多的斗子也要记录好,明早上要凭条去斗房拿药。
“吴先生。”
“来了。”靠在柱子上喝茶的吴相如看一眼这两个小子。
两人垂手站好。
吴相如把手上的小茶壶往旁边一递。
“去接呀,傻乎乎的。”雷林语推了一把没眼力见的宋谦。
宋谦这才后知后觉伸手接了过来,刚入手他就闻到了药香味和茶香味。这里面泡的是什么呀,宋谦好奇地去掀开茶壶盖子,可里面只是飘着的只是普通的茶叶子。
吴相如问他:“看上我的茶壶了?”
“没有。”宋谦又把茶壶盖上,他说:“闻到了药味,有些好奇。”
吴相如道:“这是东家的沐春茶,是他们刘家的秘方。”
“秘方?”宋谦有些疑惑。
雷林语道:“好像要把药汁熬浓之后喷洒在干茶叶上,等茶叶吸收完了,再重新炒一遍,就是沐春茶了。但具体是哪几味药,就只有丸药头儿才能知道了。”
宋谦怔怔看着雷林语。
雷林语奇怪问他:“你看我干嘛?”
“没事。”宋谦摇头。
“好了,茶的事情以后再说。”吴相如把他们的注意力拉回来,说:“既然应承了你们来前柜学习,我自然也不能诓你们。瞧见没,这是药柜,也叫斗柜。”
“来前柜学徒,第一件事情就得背斗谱,认斗子。斗谱就是这些斗子排放规律,斗子有三格的,两格的和一整个大格的。每个斗放在什么地方,里面装了哪些药,你们得要背下来,这就是背斗谱。”
“只有背会了斗谱,你们抓药的事情才能快抓到药。不然拿着方子漫天找药可不成,背会了斗谱,就得认斗。认斗,说的通俗一点就是认认斗子里面的药。”
“这个认药可不是说你认识这味药叫什么就行了,你还得知道它的产地在哪里,它的主治功能是什么,因为客人会问,你得能答出来。”
“这都是基础的,等认全了之后,还得会辨认。万一串斗了,饮片混在一起了,或者相似的饮片装斗装错了,你得能分的出来。”
“当然,真正优秀的抓药工,饮片到了手上,打眼一瞧就能知道这是哪里产的,是正品是伪品,是优等还是劣等,是哪个规格的,炮制到不到位,到底是哪里不到位。”
“哪怕是客人来抓丸药,膏滋,值柜学徒拿到你手上,你得能分出来拿没拿错。所以抓药这件事情看起来很简单,实则非常吃功夫,干好了不容易。”
这说的宋谦都愣住了。
中药师四门功课,调剂,炮制,鉴定,制剂。
调剂往往被世人认为是最没有技术含量的,但在吴相如嘴里,这却成了技术要求最高的职位,是中药师职业的终点。
吴相如重新把小茶壶拿回来:“你们且背着吧,斗子里面的饮片都有小票,小票上有名字、产地和功效,这不单是给客人瞧的,也是给你们学徒背的。”
宋谦和雷林语便赶紧开始背了起来。
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