,我的1979生活
五个猪头,直接放在火上烧,烧得乌黑,再放在水里用刀刮,这样把毛全部褪好以后,再一分为二,放在大锅里卤。
刘宸这边把从2022年带的卤料包拿来,直接放在里面,虎子又挖来了一些野姜、野葱,直接搞里头。盖上锅盖,开干。
几个姐还有队里的一些婶子、大娘都来帮忙,一起洗猪大肠、猪肝、猪肺等。
这些全部洗干净以后,等会烧猪杂汤。
孩子们叽叽喳喳的乱着玩,都在等着等会喝猪杂汤呢。
这边还有陆陆续续敢来的社员,都看看还能不能帮忙,等会好喝猪杂汤。前几天喝的那真是够味啊,现在还回味无穷呢,今晚的晚饭又可以不用搞了,又可以省一顿啦。
没过多时,锅里就咕嘟咕嘟冒香气了,还别说,还挺香。
野猪肉和家猪肉不一样,野猪肉有一股膻味,大家都不是很感冒,看着刘宸那放了这么多的肉,说是给城里的二大爷他们送过去的。他们心想,这城里人的口味和乡下的怎么不一样啊,反正他们也不敢问。
主就是野猪的这个膻味实在难搞,在这个没有是你们佐料的年代,吃饱都费劲,谁还有钱买那些七七八八的佐料啊。充其量一些盐巴和酱油,吃油都费劲。
但是这些都难不住刘宸,他可是带了很多的佐料来呢。说是城里的亲戚在国营饭店做厨师,送给自己的佐料。大家也不怎么问,反正能吃就行了。这个年代的人都单纯,你怎么说大家怎么信,每天考虑的最多的就是吃饱穿暖。
这几天电池用的比较的快,王牡丹心疼,先把收音机提前收起来了,等晚上到点了再听。还有就是害怕几个孩子胡乱按,这可是一百多块钱的金贵玩意,万一坏了怎咋整?
王牡丹心想,这还靠他给刘宸找媳妇呢,可不能弄坏了。
这些刘宸都不知道。
几十个熊孩围着大锅打转,口水直流,不停的吸着鼻子,时不时的问着刘红武什么时候可以吃。
被问得烦了,刘红武拿着大勺子准备敲头:“快滚,离锅远点,别烫着了。”
孩子们也不怕,跑了过一会又来啦。
像也一群苍蝇,总也赶不走。
刘红武索性也不管了。
当刘红武打开锅盖,香气上升,随风蔓延,孩子们个个伸着脑袋往前看:“快点过去,蒸汽烫着了。”
刘红武用筷子戳了戳,“不错,烂呼了。”
孩子们听到这,都忍不住砸吧嘴,口水流得更快了。
刘红武用竹子做的钩子把肉钩起来,放在大木板上。
刘宸这边还等着呢,顺手捏了一块放在嘴里,“真香。”
孩子们看着,个个都昂着头,口水直流。
切了一大盘子,刘宸端走了,等会和张言军他们下酒吃。
剩下的猪头肉切好等会和猪杂汤一起烧。
“他奶奶的,这也太香了吧。”
后面抽烟的几个老汉一边吧嗒着烟锅子,一边说着。
这时刘队长走了过来,这小子旷工没过坏事,去逮野猪了,摇着头,也就算了,反正这小子也是给全队谋福利了不是?
();() 刘红武把剩下的全部猪头肉倒在了大锅里,刘队长帮着用大勺子搅了搅。
看着刘红武满脸满头都是汗,伸手把自己的带着汗液、发黑的毛巾递给了刘红武,点头说道:“擦擦汗,辛苦了。”
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