就这么又吃过了好几道辣椒油,李东宝都还是没有找到一道自己满意的辣椒油。
手里的那张打分卡,成绩最好的,分。
李东宝有些失望。
堂堂全国厨神大赛的前五十强选手,居然连辣椒油都做不好,看来实力真的是太一般了。
李东宝正想着,下面的一道辣椒油已经上来了。
在一眼看到这辣椒油的时候,李东宝的目光,就被它吸引住了。
这一道辣椒油,刚刚出现在自己的眼前,那股浓烈的香味,就已经把他吸引了。李冬宝瞪大眼睛再一看,鲜亮的红油里,浮着大片大片的辣椒段,在红油的衬托下,颜色不焦不糊,保留了辣椒原本的色泽。
学着刚才的样子,小心尝了一口,李东宝禁不住点了点头!
这一盆辣椒油,就是在张军做的。‘
李东宝很喜欢这个味道,觉得无论是从哪个方面来说,都非常符合他内心的标准,香浓适宜,而且味道辣而不燥。
最惊艳的是,这一盆辣椒油上浮着的辣椒段子,嚼到嘴里不辣,却非常香。
朝天椒段干辣的口感,混着浓香的菜油味,吃着辣嘴不辣心,无论是用凉拌菜肴还是伴着馒头面条一起吃,都是非常不错的选择。
吃碗这口馒头,李东宝似乎还觉得不够,他又拨弄了一些辣椒油继续来上了一小口。
混着熟油辣子的馒头,越嚼越香。
越嚼越有滋味儿。
那混在有辣子中的白芝麻,更是起了画龙点睛的作用。
一口嚼下去,香到了极点。
李东宝对这道辣椒油是非常喜欢,一看标签是张军做的,心里禁不住感叹,还要来了这么一处额外的比赛,要不然,就把人家给耽误了。
拿出那张纸,的高分。
原本是想打满分的,因为这道菜无论从那个焦炉来说,李东宝都挑不出它的任何毛病。
但是水满则亏这个道理,李东宝还是懂的。
那零点二的分是李东宝生扣下来的,李东宝很有信心,就算是他扣下了这一点点分,张军也是肯定可以在比赛取胜的。
果然,在接下里的打分中,张军的油辣子,成绩是最好的。
李东宝又尝到了香辣虾阿姨的有辣子。
这道油辣子很特别。
跟别人做的不同,这道有辣子中间,漂浮着一个圆鼓鼓的东西,那东西远看着像一个草果,近了,用筷子夹起来一看,李东宝才现,这是一个核桃。
整颗的干核桃,炼油的时候,就放入锅中,跟热油一起熬制。
随后淋入辣椒面中。
辣椒粉香辣虾阿姨之前是提过要求的,要求用舂子舂出来的辣椒,而且必须是朝天椒跟二荆条辣椒混合的。
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