“嘿!嘿!嘿!嘿……”洛辉和高宗吼着。。
“嘿!嘿!嘿!嘿……”村民们在边上一起和着。
这响亮的嘿声比歌声还要嘹亮,还要悦耳,因为这里面包含着浓浓的劳作的乐趣,以及丰收的喜悦。
捣这糯米,是个不折不扣的体力活,三四分钟后,高宗的动作就慢了下来,动作就没那么干脆利索了,木棒的端头在往上提时,不时还会与糯米纠缠一下下。
而反观洛辉,随着动作的熟练,技巧的完全掌握,他是越捣越有劲,越捣越有精神,动作越来越利索,效率越来越高。这让村民们又惊又赞,洛辉在他们心目中的形象愈高大完美。。
高宗本还想着姜是老的辣,要和他一较高下,可一看他这机器般不知疲倦似的,哪里还敢比啊。又捣了两分钟,胖老头不干了,木棒往高歌手里一扔,对他道,“小歌子你来,我歇会。”
“宗哥和小辉比,不行吧。”高歌趁机打击他道。
“去,你才不行呢!”高宗没好气地道。
“哈哈……”全村们一阵大笑。
在他们的笑声中,高歌和洛辉配合着打了起来。
“嘿!嘿!嘿!嘿……”
又翻过来覆过去地打了几分钟,石臼里的糯米早捣成了烂泥一般。
高歌停止动作,捏了一小团糯米泥,放入嘴里一咀嚼,不由得点了点头,“嗯,非常不错,捣得够烂的了……小辉你把这糯米搬出来,放到那边篾席子上去,要开始正式作糍粑了。”
“好咧!”洛辉答应了声,把糯米泥从石臼里弄出来,放到洒了糯米粉的篾席上。
他刚把这大团糯米泥一放下,只觉身边几个身影一闪而至,然后几只小手就如刚刚抢吃新鲜出炉的糯米一样,以迅雷不及掩耳之势,同时伸在了糯米泥团上。
小屁孩们一人抓了一砣糯米泥,往嘴里一塞,叼住了不吃下去,然后再一人抓个一砣,溜到一边,这才津津有味地吃了起来。这糯米泥比火热出炉的熟糯米,还要好吃几分,他们不偷抢着吃才怪呢。
老人们这次不骂他们,他们自己都一人捏了一砣,美滋滋地吃着呢,边吃边连赞好吃。洛辉也抓了些尝了尝,只感觉这糯米泥吃在嘴里香香的,黏黏的,还有淡淡的甘甜,味道确实不错。
“……”
糯米捣好了,制作糍粑正式开始。
一个村妇从高宗家拿来了几个木模子,这些木模子正是用来制作糍粑的。一个木模有两个模孔,这意味着同时可以制作两个糍粑。而在木模的模底,刻着福、寿、禄、喜等吉利的字。
掌模的是经验最为丰富的老村妇,其他人都是帮她们打下手的。几个中年村妇专门负责从捣好的大糯米团上,抓小团的糯米团下来,顺手一搓,搓成圆团,扔到老村妇们跟前的篾席上,
老村妇们双手先在生糯米粉里沾了些,这样就不粘手,捡起搓好的糯米团子,往木模里一按,左捏捏右按按,拍了拍,然后把整个木模倒过来,啪的一声,往篾席上一颗,哗啦,两个圆溜溜、白生生的糍粑就制作完成了。
老村妇捡起糍粑,往篾席那边轻轻巧巧地一扔。那边早有人在等着,他们捡起糍粑,从篾席的端头开始,先洒上些糯米粉,一个一个整整齐齐地排列着。
大伙儿就这么分工合作,很快百来个糍粑就制作出来了。
众人正浸心制作着糍粑时,忽地又是数道身影一闪,又是几个小屁孩搞突然袭击的来了,一人抢偷几个,立马闪人。对这制作好的糍粑,他们可不会直接吃,油炸、火烤等等,吃的花样多着呢。
老人们就笑骂着,也不追不打,反正这糍粑做出来,就是村里人一起享用的吗。
“高老伯,糍粑这样做,是不是太单调了些?”
第二笼糯米还没蒸熟,洛辉也在帮忙捡着制作好的糍粑进行排放,他问高歌道。
高歌笑道,“不会单调的,我们高家村每年高秋节都会做将近两千个糍粑,一共是分四批。第一批,就是现在咱们做的这批,这是原汁原味的,也是数目最少的一批……第二批,是红薯糍粑,红薯削皮煮熟后,和糯米一起,加入白糖捣烂,再制作成糍粑……第三批,是土豆糍粑,土豆也是削皮后煮熟,和糯米一起,加盐等调料捣个稀烂,再制作成糍粑……”
高歌说到这里顿住,笑了笑,接着道,“最好吃的是第四批,糯米里面会拌上切碎、并蒸了个五六成熟的猪肉沫,然后葱花、姜、辣椒粉。还有各种调料,也是不能少的,我们管这种糍粑叫猪肉糍粑,用猪油炸着来吃,最是香脆好吃。
高歌捡了两个扔过来的糍粑排列好,又道,“当然,糍粑里面具体加些什么,放什么佐菜佐料,是没有规定的。很简单,你想吃什么,加什么就可以了。”
高老头说的这几种糍粑让洛辉直咽着口水,他的话更是让洛辉脑中灵光闪现,心里便有了计较,我要做最好吃最美味的糍粑。(未完待续。)
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