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平底底锅（第2页）

午饭后自强的红枣决定做些烤羊肉来以安慰自己受伤的心灵。

现红枣通过《本草纲目》知道这世有胡椒，不过多是药用，并不用作调味料。红枣已经使张乙去药铺买了一两胡椒家来磨成粉收在小瓷瓶里。

不过因为云氏有孕的原因红枣并不打算犯忌讳乱用香料——横竖她前世见识多，知道老北京的炙子烤肉就只用酱油、醋、香油、糖、姜末、料酒、虾油、葱丝和芫荽，后来的辣椒都是近现代才添加的。

谢家的厨房没有虾油，不过这难不到红枣，她有万能的高汤来做代替。

让厨房人片好羊肉，然后又拿调料腌好，红枣方才要烤肉的家什。

前世的炙子是拿铁条钉成的可以漏油的圆铁盘。红枣临时起意想吃烤肉，要求自不会高。她琢磨着厨房做葱油饼的平底锅除了不能漏油外其他都和炙子差不多，便就决定用这个——横竖铁板烤肉，红枣暗想那味道也是极好的！

平底锅有点大，红枣不得不放弃了要一个红泥小火炉搁桌上自烤自吃的想法。

红枣就着低矮的炉子架起平底锅，然后颇为费力地拿炸油条的长筷子夹起腌好的薄肉片摊平放到烧热了的平底锅里。

肥瘦相间而无筋的羊肋条肉中的肥肉一碰到热锅立就滋滋作响的收缩成油，而滚热的油遇到调料里的水汽就跟街头偶遇的冤家一样噼里啪啦地争吵跳嚷起来，散出馋人的烤肉香。

一气铺满一平底锅的羊肉，然后又翻转肉面，红枣方换了双干净筷子夹起已烤成浅褐色的羊肉。

香！红枣一边吃一边搁心里嘀咕比火锅涮羊肉香……

和先前做菜时的浅尝辄止不同，红枣整吃了一平底锅的烤羊肉过足了肉瘾方才放下筷子。

经过了蒜香骨的教训，红枣决定往后不管做啥都先准自己吃足了再说，如此她婆婆即便再有啥意见，她好歹都先过了一把瘾。

放下筷子，红枣方才告诉张乙“今儿晚了，明儿雪停了你去城里铁匠铺订口小些的红泥炉子能用的平底锅来！”

至于炙子，她很可以留着明年再做。如此循序渐进，方才不招人疑惑——不然她刚拿平底锅烤肉，转身却做出另一个先前没有的锅来可是奇怪？

傍晚时候，天果然飘起了雪。红枣厨房出来后来见云氏。

“娘，”红枣笑道“昨儿大爷便说了今儿要和爹一起留老太爷处吃涮羊肉不回来晚饭。”

“媳妇得闲便烤了些羊肉送来给娘尝尝！”

云氏昨儿听谢子安讲过涮羊肉的事，倒是不疑有它，只笑道“尚儿媳妇，你有心了。如此我便尝尝！”

尝一块肉，云氏点头道“嗯，这烤羊肉吃起来倒是比家常的炒羊肉香！”

不过云氏没说把这个烤羊肉送去五福院，红枣便也就装不知道。

十一月二十是谢子安的生日。十五这天的午后谢尚与红枣商议送啥给谢子安庆生。

红枣笑道“大爷，咱们先前做的火锅原是件极好的礼物，只可惜爹现已吃过几回了，已不好再送！”

闻言谢尚摇头道“红枣，这火锅做礼虽然好，但如此一来，却是要错过前面两场雪了，可是可惜了我、爹还有老太爷的诗兴？”

红枣……

谢尚继续道“比起兴致而，火锅做不做寿礼又打什么要紧？所以这事儿没啥好懊恼的！”

“红枣，你倒是赶紧帮我再想一样新奇的礼才好！”

不要紧，红枣腹诽你咋不自己想？兴致是你兴致了，现却要我来给你拿主意。

美得你！

红枣真不想理谢尚这个小白眼儿狼，但奈何人在屋檐下，不得不低头，只得拿出新做的平底锅。

“大爷，你看这个行吗？”

“这是，”谢尚定睛看了好一会儿方才问道“什么？”

“平底锅。”

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