“有,不过不多,素容姐姐这些要来干嘛?咱们又不做肉、又不熬汤?!”
素容一笑,晓得乡村很除了油、盐、酱外,做菜很少再加其它调料。只有做肉、卤肉或是煲汤时才会用到这些。
看来在他们心目中,这些更趁向于药!“等会你就知道,现在能都给我弄点来吗?!”
“哦,可以!”
敖小妹拿了烧火坐的椅子,放到吊柜前,站了起来,脚打开柜门,从里面拿出油纸包的两小包。将纸给打开:“都在这里了,素容姐姐它们有什么用?!”
“可以用来凉伴!”素容一样点了点出来,然后让敖小妹将它们重新放入柜子放好。
将调味料基本集齐后,素容让敖小妹将三瓜切丝,自己拿了个大碗,用刀柄将胡椒籽给敲碎、然后放到案板上剁碎!
之后现少了茐、蒜等,于是指使敖清去给她摘些回来。
敖清带着何珵立即出到菜园。
素容并不客气地,将带着敖小么蹲点厨房门处张望的敖江给招过来,“你家有盅吗?就是一个长圆碗,加一条石或是木棒,可以磨东西的那种。”
“哦你说是磨盅呀!小的没有,但有个大的。”敖江趴在碗柜下方,伸长了手,从深处拉出一个大大的磨盅。“这个行不?”
“行,不过得先洗净才能用。”
“我来洗吧!”敖小妹可信不过敖江,敖江对这方面可是粗心大意。(呵——原意是不上心,得过且过)
“洗后还得擦干净才能用,不然沾湿了不好。”素容瞧敖小妹要自己动手磨,立即使了敖江去。“女孩子手劲不足,让阿江弟弟来吧!”
敖江倒无所谓,接过手,将盅放在大腿上半夹着,他将花椒给剁碎磨成粉,敖小么好奇地担了橙子坐到敖江身边看他拿着石条在敲、打着圈在磨。一副想拿过来试的样子!
“三哥,我想试下,给我玩一下!”
“不行,这可不是玩着用,可累人。”
“三哥——”
“别想!乖去给姐帮手。”敖江怂恿敖小么进厨房。
“小么,过来!给——”敖小妹从窗口招过嘟着小嘴的敖小么,等她来到身边,将一块青瓜给塞进她嘴里。
“遮,还素泥高!”口含青瓜的敖小么一脸感动。“好了,厨房热,回去三哥那!”
素容在园子的花盘里摘了些天茐。然后将茐给切粒备用。这时敖小妹早就快手快脚地将三瓜按素容说的处理好。“素容姐姐,这可以了吗?”
“哗,小妹你的手真巧,又快又好,你真了不起。”素容看到大小一至,分成三大竹箕装好的三瓜丝条。“小妹你刀功真好,我老是切得大小不一,我姨婆一看我切出来的都摇头叹气!”
敖小妹有点内敛,脸上红了着淡粉,眼睛也弯了起来。“素容姐姐,那之后要怎么做?!”
“你看着——”素容用盐将青瓜给腌了下。冬瓜、丝瓜过水煮熟。
现这里用的是粗盐,素容按着比便让敖江将盐也给磨了。
之后青瓜出水用凉开水给洗了下,之后放一边,亮干。
这时敖清也会回来,素容指挥他将蒜给剥好,用别外的小刀给拍扁剁成粒,茐白切了,辣椒也切丝粒。
素容问了敖小妹家里人的喜好后,将醋加了糖放一边,素容又将蒜一部分用油过了下,一部分准备生用。
“好了,现在可以开始了,小妹麻烦你给我烧个小火!”素容将敖江磨好的花椒与盐,按一份花椒三份盐的比便给炒,等花椒香气溢满厨房,盛起放到一边凉了就成了。
“好香!”敖小么伸长的鼻子!
“这有什么用?!”敖江接着问道。
“用处可多了!你看着就知道了哦!”素容笑着将做好的椒盐一边放好。将冬瓜、丝瓜用猪油炒了下入了下盐味,之后上碟放凉。
然后开了些醋加糖加辣椒、加蒜。将它们倒在没动过的青瓜上,腌着。
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