第191章 亚健康各症饮食调理防癌抗癌调理膳食一（第1页）
黑木耳炒猪肝——
黑木耳炒猪肝调养药膳
黑木耳炒猪肝是一道具有调养身体功效的药膳，它结合了黑木耳和猪肝的营养价值，具有补肝明目、养血安神等功效。以下是这道药膳的具体做法：
一、材料
-猪肝：2oo克
-黑木耳：1o克
-青椒：1个
-红椒：1个
-姜：适量
-蒜：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-白糖：适量
-淀粉：适量
-食用油：适量
二、步骤
1准备材料：
-将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
-将黑木耳用温水泡，洗净后撕成小朵备用。
-将青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用。
-将姜和蒜洗净，切成末备用。
2炒制猪肝：
-热锅凉油，放入腌制好的猪肝片，快翻炒至变色，盛出备用。
3炒制配菜：
-锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香。
-加入青椒和红椒块，翻炒均匀。
-加入黑木耳，继续翻炒均匀。
4调味：
-加入适量的盐和白糖，调味均匀。
-加入炒好的猪肝片，翻炒均匀。
5出锅装盘：
-将炒好的黑木耳炒猪肝装盘即可。
三、注意事项
1猪肝要切得薄一些，这样可以快炒熟，保持口感鲜嫩。
2腌制猪肝时，可以加入适量的淀粉，这样可以使猪肝更加嫩滑。
3炒制猪肝时，要快翻炒，以免猪肝炒老。
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