绿豆老鸭汤——
绿豆老鸭汤是一道传统的中式药膳,具有清热解毒、滋阴润燥、消暑解渴等功效。以下是一份绿豆老鸭汤的调养药膳配方及制作方法:
一、材料
-老鸭1只
-绿豆100克
-陈皮10克
-生姜3片
-料酒、盐、胡椒粉适量
二、制作方法
1将老鸭洗净,去除内脏和杂质,切成大块备用。
2绿豆洗净,用清水浸泡2小时左右。
3陈皮洗净,用清水浸泡10分钟左右,去除苦味。
4生姜洗净,切成薄片备用。
5将老鸭块放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,加入料酒、生姜片、陈皮,转小火炖煮1小时左右。
6加入绿豆,继续炖煮1小时左右,至绿豆熟烂。
7加入适量盐和胡椒粉调味,即可出锅。
三、功效与作用
1清热解毒:绿豆老鸭汤中的绿豆具有清热解毒的功效,能够清除体内的热毒,预防中暑和热毒病症。
2滋阴润燥:老鸭具有滋阴润燥的功效,能够滋养肺阴、胃阴和肾阴,缓解口干舌燥、咳嗽、便秘等症状。
3消暑解渴:绿豆老鸭汤中的绿豆和老鸭都具有消暑解渴的功效,能够缓解夏季高温天气带来的不适。
4提高免疫力:绿豆老鸭汤中的绿豆和老鸭都富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,能够提高机体的免疫力,预防疾病。
四、注意事项
1绿豆老鸭汤不宜与药物同时服用,以免影响药效。
2绿豆老鸭汤不宜过量食用,以免引起消化不良。
3绿豆老鸭汤不宜与辛辣、油腻、生冷等食物同时食用,以免影响药效。
蛤肉妙豆腐——
蛤肉妙豆腐调养药膳
蛤肉妙豆腐是一道美味可口的调养药膳,它结合了蛤肉和豆腐的营养价值,具有滋阴润燥、清热解毒、利水消肿等功效。这道药膳适合大多数人食用,尤其适合阴虚火旺、口干舌燥、咽喉肿痛、水肿等人群。
一、材料准备
1主料:蛤肉200克,豆腐1块。
2辅料:葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量。
二、制作步骤
1将蛤肉洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
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