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第六章 土鸡煲(第1页)

吃完大肉面,衣靖和黎洛棠就往渔船码头去,今天他们来得太早,码头上人头攒动,声音嘈杂,是来向渔民们买鱼的鱼贩子。两人不想打扰他们做生意,在旁边等了约一刻钟,鱼贩子满载而归,赶去市集售卖。

衣靖和黎洛棠找到赛易牙的船,“老黑。”

赛易牙正在用湖水清洗渔船,装了鱼的船,腥味太重,听到声音,抬头一看,笑道:“你们来了,等一下再上船。”

等了一会,赛易牙招呼两人上了船,黎洛棠见只有他一人,问道:“赛大叔,施施怎么没有来?”

“她在家里忙着做大餐,今天你们有口福了。”赛易牙乐呵呵地道。

黎洛棠开心地道:“我今天又可以大快朵颐一番了!”在她看来人生在世,享用美食最重要。

渔船还没靠岸,黎洛棠就看到赛家灶房里升起来的袅袅炊烟,于是她对中午这餐更加的期待了。

从船上下来,黎洛棠率先往赛家走去,“赛大叔,我去帮施施烧火啊!”顺便还可以偷吃,不对,是尝尝味。

那能让客人去灶房帮忙,赛易牙刚要出声阻拦,衣靖低声道:“让她去,两人年纪相仿,比较说得上话。”

赛易牙顿时明了,如是两人进院子说话。

黎洛棠一进灶房,就问道:“施施,你在煮什么?好香呀。”

“黎姐姐,你来啦!”赛西施蹲在木盆边,她正在处理绿豆芽。

“施施,你怎么准备这么多菜?太多了!”黎洛棠看长桌上满满当当的,知道的是四个人吃饭,不知道的还以为是十四个人吃饭呢。

“不多,就六菜一汤。”赛西施笑道。

“施施,这大锅里焖着什么?好香。”黎洛棠深吸了口气,嘴里不由自主地分泌出了口水。

赛西施笑道:“是土鸡煲。”

“做法能说吗?”黎洛棠问道。这道菜,游记里没有记载,不知道是作者没吃过,还是作者觉得这道菜不值得记载下来?

“可以。”赛西施笑道。

黎洛棠再次掏出随身携带的笔和小册子,“说吧。”

“做土鸡煲的鸡必须是两年以上的土公鸡。”赛西施慢慢地说道。

黎洛棠在小册子上记下:鸡,必须是两年以上的土公鸡。

赛西施继续说道:“把鸡宰杀除毛,焯水捞出放进泥瓦罐里,除了整鸡放进去,还要放笋干、仔排、栗子、黄酒、姜片、蒜、白煮土鸡蛋、胡椒粉、酱油和盐,加水没过鸡肉,然后把瓦罐封好,在大锅里放四块土瓦片,将封好口的瓦罐放在瓦片上架起来,然后再盖上一口锅,这锅里是不放水的,要用文火慢炖两个时辰,这土鸡煲才炖好。”

黎洛棠飞快地记录下赛西施所说的,对这个土鸡煲,她充满了期待,不过离吃还有一点时间,她得办正事,“施施,你有没有出远门玩过?。”

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