笔趣屋

第20章 淡豆豉（第1页）

几人从饭店出来，黄悦提了一大袋子黑豆。

“那豆豉怎么办？我家那个也不能用吗？”黄悦还问呢。

宋谦回答：“徐春甫在《古今医统大全》九十七卷“制法备录”中记载了淡豆豉三种炮制方法，其中一种没有使用中药辅料，跟我们现在吃的豆豉差不多。其余两种分别使用温性辅料紫苏叶和寒性辅料桑叶。”

“不过这是明朝时期的事情了，后面《本草纲目》里面收录了桑叶和青蒿酵炮制淡豆豉的方法，现在药典上用的也是这个，是目前的主流，烧菜用的豆豉无法药用。”

黄悦点点头：“原来是这样，这个淡豆豉对我爸的病很有用吗？”

秦苏淡淡地说：“汪昂在《本草备要》上记载‘淡豆豉，宣，解表，除烦。’”

黄悦讶异道：“你真把这本书啃下来了？”

秦苏道：“不然怎么在徽州开医馆？”

宋谦对秦苏点头称赞：“不错。”

秦苏的嘴角悄悄勾勒了一下。

宋谦也笑了，吴先生的话总是那么有道理。

“完了，完了，我被你卷到了。”黄悦脸色难看，她在想自己是不是也要开始学习了，一个个都这么卷，她可怎么办呀。

宋谦说：“除了汪昂，我们新安医家陈嘉谟在《本草蒙筌》也写，“豆豉，味淡无盐，入药方验。助栀子，除虚烦懊。”

“河北的王好古在《汤液本草》上也明确记载了淡豆豉‘去心懊憹’的作用。栀子豉汤就两味药，所以淡豆豉是不能少的。”

黄悦道：“可我们没有淡豆豉啊，要买点吧……不过别去惠明堂，刚昨天才吵过架呢。”

宋谦疑惑：“吵架？他们夸我好几回，我也反夸他们好几次，大家不都聊得挺开心的吗，我还以为我们都快交上朋友了。”

“你就是这样交朋友的？”提到这个，黄悦就忍不住想笑，而后她扭头看秦苏，却现秦苏又把头扭走了，还一副很无语的样子。

“怎么又是这个表情？”黄悦始终想不明白。

说话间，他们就到惠明堂门口了，宋谦对着他们门口说：“走吧，去买点药。”

黄悦讶异道：“真要在他们家买淡豆豉？”

宋谦却摇头：“我要买点饮片，自己做淡豆豉。”

“自己做？”黄悦有些疑惑。

宋谦解释道：“酵是中药的一个重要炮制技术，我们国家地大物博，各个地区都有自己的医派，也有本地独特的文化，自然也有当地的特色饮片。”

“就像淡豆豉，药典用桑叶和青蒿酵。可江西用的是紫苏叶和麻黄，是温性辅料，缪希雍的《炮制大法》里面就说‘淡豆豉，出江西者良。’”

“福州用的是五叶汤作为辅料，上海则是用鲜辣寥、鲜青蒿、鲜佩兰、鲜苏叶、鲜藿香、鲜荷叶打汁，生麻黄水煎液与鲜药汁合并用来制作淡豆豉。”

“我们是个地大物博的国家，每个地区都有自己的气候特点，就像昨天说的暑必兼湿，也是因为基于江南和东南的地域特性来说的，像干燥地区就不这样了，所以现在通用的说法是‘暑多兼湿’。”

“饮片也一样，地域性的特色饮片往往是根据当地的气候特点，老百姓的生活习惯创造的，有独特的作用。可惜，现在很多都恢复不起来。”

黄悦想了想，问：“那你要用哪一种？”

宋谦道：“京帮淡豆豉，用清瘟解毒汤和青蒿，温凉并用为辅料炮制淡豆豉。黑豆性平，原本是有补肾功效，制成淡豆豉后则性温，加之清瘟解毒汤的疗效能力，增加了解表和除烦的功效，更适合你爸现在的情况。”

黄悦道：“虽然听不明白，但好像很厉害的样子。”

宋谦看向惠明堂说：“走吧，去买药。”

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

俺寻思原始人有歼星舰挺合理的  僵约：开局搞定马丹娜，进化紫僵  九叔：我有神奇当铺可当万物  寂寥之声  幻境乐园：卡BUG我是专业的  全球战国：开局获得唐太宗模板  什么讼棍，我只是普通律师  你不准取经！  白月光她超难追+番外  求生者规则  我在吞噬星空不科学御兽  八零之改嫁隔壁老王+番外  幕后黑手：从梦境开始改造世界  懊悔  又又又有霸总爱上我了  龙珠：我，超级地球人，打爆宇宙  造个机器老婆来修仙  我一神级诡怪，你拉我当玩家？  大宋清欢+番外  腰刀