吃过饭就要大忙活,先是打昨晚就泡好的豆子,打成豆浆,然后将机器洗干净打魔芋浆。
魔芋的做法城镇的女孩子们都没见过,挖出来的时候有点像大号浅色的荸荠,把皮削掉切块就可以加水打浆了。
都不需要太多,一棵魔芋的根茎,用三分之一,都够做出来一大锅。
不过大哥没打算停手,把杨和挖来的一整棵魔芋都给打了,已经通知了来的客人们自己带盆子,吃完饭还可以端一些魔芋回去。
魔芋做法很简单,几瓢浆子兑上一锅水熬成浆糊状,然后加入澄清的生石灰水拌匀,静置一会儿魔芋就会络化成凝胶,拿大刀片子划成大方块,就搞定。
魔芋多了没地方放,只能丢到小水缸里边镇着。
魔芋就熬了两大锅,接下来就是做豆花。
周至和杨和负责杀鸡,杀鸭子,盛鸡血,去毛,燎毛,清洗内脏。
今天的活女生们不用干,她们也干不了,便已经玩开了,用的是杨和妈拿一枚乾隆通宝和布头鹅毛管缝成的毽子,插上大白公鸡的尾羽,就在敞坝里踢了起来。
铜钱杨和家里老多,当年本来还有一罐金条,两罐银元的,结果在局面紧张的时候,老杨头顶不住压力都主动上交了,也是因为这样的表现,政府只把耕田收走重新做了分配,没有将老杨家这大宅分掉,都留给了他。
还有剩下的一缸子铜钱。
现在不会做饭的张路就端着一簸箕铜钱在那里挑拣。
这里边乾隆通宝最多,然后就是嘉庆,剩下的三样顺治、康熙、雍正都不多见,尤其是雍正,反而是最少见的。
周至只是给张路提了一嘴,说摇梅花卦最好是用乾隆通宝,然后如果凑齐一套五帝钱,随身携带具有辟邪祛祟的功效。
然后张路就听进去了,现在就在翻检。
现在的铜钱不像几十年后,想要跻身“古玩”行列那都没资格,基本就是孩子们玩耍的小玩具。
“雍正,雍正,雍正……”终于,张路在一簸箕铜钱里翻出来一枚:“雍正通宝:“嘿,齐了!肘子该怎么编串起来才对?”
周至自己的包里取下来一个红色丝线系好的钱串:“喏,就这样。”
“诶?你这五帝钱怎么和我的不一样?”
“那当然不一样,你这只是清五帝,我的这是秦半两,汉五铢,唐开元,明洪武,清康熙。中国历史上最强大的五个朝代,威力比你清五帝大多了!”
“你哪儿搞的这个?”
“蜀都啊,蜀都工美你忘了?买字画的时候顺便在外边摊子上淘的。”
“靠你那个时候不给我说!”
“说了你有钱吗?还不是得我送你,那个时候,你会让我送吗?”
“呃……”
“挑好就拿去给舒意吧,让她给你弄,她会这个。”
“你不在意?”张路有些不敢相信。
“哈?我在意个鬼。”周至不禁得意:“她为什么会?还不是我外婆教的。”
豆花的工序相比魔芋就复杂多了,烧浆要三开三伏才烧开透,然后要过滤出细浆,豆渣和锅巴就便宜今天的大肥猪和鸡鸭了,细浆再次烧开,下卤水让豆浆凝结,在放上一个筲箕过滤掉大部分“窖水”,让豆花凝成,再用大刀片子划成小块,加水烧开小火保温,等待出锅。
过滤细浆烧开的时候杨和妈还舀出一大盆来加上白糖:“同学们,来喝豆浆了!”
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