接着,杜佳拿起大勺,轻轻搅动锅中的杀猪菜,确保每一块五花肉都裹上了酸菜的酸香,而酸菜也因吸收了肉汁变得更加饱满多汁。
她不时地尝尝汤底,调整着盐味与酸辣度,力求达到最完美的平衡。随着小火慢炖,锅内咕嘟咕嘟地冒着泡,热气蒸腾中,各种食材的香气交织在一起,形成了一股难以抗拒的诱人气息。
与此同时,其他下水——猪肚、猪大肠、猪肝等,也被细心地处理干净并切成适口的大小,依次加入到锅中。
这些食材在热力的作用下,逐渐释放出各自的鲜美,与五花肉和酸菜的滋味相互渗透,使得整锅杀猪菜的味道层次更加丰富,每一口都是对味蕾的极致诱惑。
食堂内,大婶们忙碌的身影在蒸汽缭绕中显得格外温馨。
她们偶尔停下来,用围裙擦擦额头上的汗珠,脸上洋溢着满足与期待的笑容。
杜佳望向窗外,夜色已深,但食堂的灯光依旧明亮,仿佛是为即将到来的盛宴点亮了希望之光。
终于,经过一段时间的精心炖煮,杀猪菜达到了最佳的食用状态。
杜佳和大婶们齐心协力,将这一大锅美味佳肴小心翼翼地端到了食堂中央的大桌子上,周围早已围满了期待已久的食客。
随着第一勺杀猪菜入口,那份醇厚而不腻、酸香交织的口感瞬间征服了在场的每一个人。
饭桌上,人们的脸上写满了惊喜与期待,他们纷纷围拢过来,目光紧紧锁定在那口热气腾腾的大锅上,仿佛被一股无形的力量牵引着,无法移开视线。
“哎呀,这香味,真是绝了!”一位大叔忍不住赞叹道,他的鼻子微微耸动,仿佛要将这香气全部吸入体内。
“看这色泽,这肉质,肯定是下了不少功夫。”旁边的一位大妈也附和着,她的眼中闪烁着赞许的光芒,对杜佳和大婶们的厨艺赞不绝口。
随着第一碗杀猪菜被盛出,食客们纷纷拿起碗筷,迫不及待地品尝起来。
“都静静,将碗放过来,分菜了”大队妇女主任的声音在食堂内响起,她的声音带着一种不容置疑的威严,却也充满了温暖与关怀。
平日里,妇女主任就是村里出了名的公正无私,无论大事小事,她总是能一碗水端平,深得村民们的信赖与尊敬。因此,当她提出亲自来分菜时,大家都没有任何异议,纷纷表示赞同。
听到妇女主任的吆喝,食客们纷纷停下了手中的筷子,脸上露出了期待与兴奋的表情。
他们迫不及待地将自己的碗推了出去,生怕慢了一步,到最后就没有好肉可分了。
有的人甚至站起身来,伸长脖子,眼睛紧紧盯着妇女主任手中的勺子,生怕错过任何一个细节。
妇女主任微笑着,她理解大家的心情,也感受到了这份期待。
她拿起勺子,轻轻地舀起一勺杀猪菜,那勺中既有肥瘦相间的五花肉,也有酸脆可口的酸菜,还有那些处理得恰到好处的下水。
然后,她小心翼翼地将这勺美味放入了第一个推过来的碗中,动作轻柔而熟练,仿佛在进行一场神圣的仪式。
“别急,都有份。”妇女主任边分菜边安慰着大家,她的声音温柔而坚定,让人的心也跟着安定下来。
随着妇女主任手中的勺子在锅中来回穿梭,一碗碗杀猪菜被分到了每个人的碗中。
每一碗都满满当当,既有肉又有菜,搭配得恰到好处。
当最后一个人拿到自己的碗时,妇女主任才满意地点了点头,脸上露出了欣慰的笑容。
这一刻,食堂内充满了和谐与温馨。
有人小心翼翼地夹起一块五花肉,放入口中,瞬间,那肥而不腻、香醇可口的滋味便在舌尖上绽放。
有人则直接舀起一勺汤汁,细细品味那融合了酸菜、五花肉与各种下水精华的鲜美,脸上露出了满足与陶醉的表情。
“好吃,真是太好吃了!”一位年轻人边吃边赞叹,他的眼中闪烁着兴奋的光芒,仿佛现了什么了不起的美食宝藏。
“这杀猪菜,还是以前的老味道,仿佛一口下去,就能把人带回那些简单而纯粹的岁月。”一位满头银、面容慈祥的老者感慨地说着,他的眼神中不仅充满了对过去那段美好时光的深深怀念,更蕴含了对现在所拥有的一切的无比珍惜。
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