三娘的心态很乐观,反正这买材料的钱也是卖独脚金赚的,木薯不用钱,要是赚钱了最好,不赚钱就另寻出路。
宋老二想想也是“成,等我和你娘归拢完地里的活,我们就开始。”
忙碌的时间一晃眼就过去了,很快木薯芋头都收好了,地也种好了。
但是夫妻俩也都黑瘦了一圈,三娘带了草帽也黑了不少,四娘五娘两个连帽子也不戴,比三娘还黑。
宋老二和牛三打了招呼,每天来取一盆奶,每盆奶给他十文钱,牛老三死活不肯收钱,
最后两人商量好按月付钱,每个月宋老二给他二百文,拿多拿少随宋老二。
定下了牛乳,就要考虑工具,装糖水得有碗,买一批碗太贵了,
这个好办,多的是竹子,宋二郎花了点时间锯了一批竹子,制成大小一致的竹碗,顺便还做了一批竹勺。
宋三娘母女俩也没闲着,不停的处理木薯,磨木薯粉。
等所有准备工作都做好了,这时候三娘忽然想起一个大问题,
那就是姜撞奶如果用竹碗做,然后经过一路颠簸,到了镇上可能就不成型了,
只能换成双皮奶,但是做双皮奶,得有鸡蛋,家里没有鸡蛋,但是要怎么和爹娘说姜撞奶不能拿到镇上卖呢?
很快三娘就想到法子了,她说为了到时候到镇上卖糖水不出错,要先练一练手,顺便送给牛三叔尝尝。
等她送到牛老三那里,且不说他一家子吃过这些糖水有多喜欢。
三娘回来就紧皱眉头“爹娘,那个姜撞奶我才送到三叔家就不成型了,我看我们得换一个,有什么办法能让牛乳不会变稀呢”
宋老二夫妻俩也一头雾水,她们一辈子吃过最好的糖水也就是三娘捣鼓出来的,要他们给意见那是白瞎,
“有了,鸡蛋蒸熟了不是会变成蛋羹吗?我试试用鸡蛋。可是咱家没有鸡蛋,”三娘为了达成目标,感觉自己的演技在不断飙升。
“我去你翠花婶那里买一点,你等着。”宋二嫂立马进屋拿了钱就出去了。
很快,宋二嫂就拿着一篮子鸡蛋进来了,三娘把宋二嫂打发了出去,就开始做双皮奶。
其实正宗双皮奶是要把牛奶蒸出一层奶皮,再把加了鸡蛋白的牛奶再倒进碗里煮。
可是三娘要用竹碗,没有瓷碗那么方便,奶皮容易破,于是只能偷懒,直接蛋清加糖搅拌均匀再加牛奶,然后过滤一下就倒到竹碗里蒸。
本来还担心会有竹腥味,但是出乎意料的好吃,蛋清没有柠檬去腥,但是中和了竹子的清香,竟然有淡淡的竹香味。
宋二郎夫妻更喜欢这个双皮奶,觉得比姜撞奶好吃,于是要卖的东西就决定好了。
除了芋泥没有紫薯调色,看起来有点寡淡,一切都有条不紊的进行着。
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