“嗯,夫人调好的肉馅肯定好吃。”
南风虞嘴角含笑,手中的锅铲不断翻滚着锅中正在炸的丸子,抬眸调侃道,“肉馅再好,难能与殿下亲自包的豆腐馅子好。”
“贫嘴。”
南风虞俏皮的吐了吐舌头,继续将下油锅的肉丸炸至表面金黄定型。
丸子定型之后起锅烧油,放入葱姜蒜爆香等调味,再倒入适量清水烧开,最后放入炸好的狮子头,小火炖煮至汤汁浓稠,肉丸吸收了浓郁的汤汁。
没一会的时间,寓意着红红火火的狮子头便完成了。
南风虞利用刚才炸了肉丸的热油,将腌制好的排骨也轻微炸了一遍,炸好之后放入各种调料炒香,再加入排骨煸炒至表面金黄继续翻炒,直到排骨熟透且入味。
南风虞看着锅中金黄色裹着各种调料的排骨,不用品尝,她也能感受到它那鲜嫩刺激口感,她不自觉的咽了咽口水,想克制住此刻的口舌之馋,但是没克制住。
她夹起一小块排骨放入口中,整个口腔瞬间充斥着排骨独特的口感和蒜香味,让她忍不住一口吃完。
吃完之后,心中对自己的佩服又多了几分,真不愧是被她师父称为在厨艺方面是百年难遇的奇才。
南风虞打算装盘之后继续准备下一道菜,但她余光瞥见秦迷白正看着她。
南风虞嘴角勾着笑,看穿了秦迷白的心思,她夹起一块排骨宠溺的递到秦迷白的嘴边,“来,尝尝看味道如何。”
秦迷白不推辞的张嘴,舌尖与排骨触碰的那一刻,瞬间只觉得身心满足,他一边斯文的咀嚼,一边点头肯定,“好吃,外酥里嫩,鲜嫩多汁,夫人的厨艺果然无人能及。”
南风虞骄傲的撅了撅嘴,“不用说,我也知道。”
夸她厨艺好的话,她耳朵都要听出茧子了,但是她就是听不够!
南风虞看着厨房下人准备好的鱼,又看向秦迷白,“年年有余,今晚这鱼有没有特别想吃的做法。”
“夫人原本的打算是什么?”
“我本想做烤鱼,但是忽然觉得问问你的想法,有没有特别想吃其他做法的鱼,比如清蒸、火烧、水煮。”
秦迷白摇摇头,“就吃烤鱼吧,大家应该都没有吃过夫人做的烤鱼。”
秦迷白的认知中烤鱼无非如同户外烧烤一般,将鱼架在火上烤制,但是直觉告诉他,这道烤鱼并非他认知中的烤鱼。
“好,今晚大家就尝尝不一样的烤鱼。”
南风虞将鱼腌制好之后,让庖厨将鱼放置在炭火上烤至外皮金黄酥脆,期间不断刷上酱料增添风味。
草鱼被烤得外皮酥脆之后,南风虞将烤鱼放置在火锅专用锅中,加入炒好的火锅料和洋葱、芹菜、大蒜等配菜和调料加入清水恰能将整条鱼淹没,最后再加入炭火慢慢烤制,这般各种调味才能更加浸入鱼肉。
在南风虞这位大厨的带领下,经过厨房众人的齐心协力,南风虞菜单中的菜肴犹如一件件精美的艺术品,终于都一一出锅,整个厨房弥漫着美食的诱人香气,简直是一场盛大的美食盛宴。
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