香满园因为中秋又大出风头,赚得盆满钵满的同时流言蜚语自然也不会少。之前尘嚣甚上的点心铺子的传言又重新火热了起来,嫉妒的人说他们家是不是因为师傅手艺不行所以要转行,喜欢的人说连酒楼都有这么好的手艺了,以后都不用去点心铺子了。
可讥讽终归是比夸奖多的。对家本来完全不把香满园在眼里香满园已经衰落了不少了,谁知靠着点心竟然翻身了
虽说何大厨不懂变通创新,陈掌柜又是个心善不会经营的人。可他们有回头客啊,再加上因为点心而来的新客人,反而比原来热闹了起来。
还有些不知内情的吃瓜群众,听了这个传闻当真跑到陈掌柜面前去,问他们是真的要转行开点心铺子吗陈掌柜又气又好笑,难为他起初还耐着性子一点点解释并不打算开点心铺子,后来没有耐心了恨不得在门口贴个告示算了。
对于这个转折江瑜也挺哭笑不得的。
结果没想到陈掌柜是真的动了这方面的心思,想了好几天,还特地去江瑜面前和她提了一提。江瑜吓了一跳,连连摆手说自己撑不起一个铺子,况且酒楼做得好好的为什么要转行
陈掌柜想着要是点心这么受人欢迎倒不如真的再额外开一间铺子,这样还能有额外收入,况且最近来酒楼的客人还是冲着点心的比较多些。他是有些无奈的。
但如果真的开了,江瑜很清楚,自己必然要成为众矢之的。她不能让陈掌柜这个想法付诸实践,别说她现在撑不起来,就算是撑起来了考虑的问题可就比原先多多了
前期的选址,买铺子谈价格,食材方子,后面也可能还要招人,现在都是后厨的伙计互相帮忙,没什么人员成本。而且南城百姓的并不是随时都喜欢买点心,光买点心最多只能维持收支平衡。而且江家并不是以点心为主流,大部分的想法都是她参考的现代糕点她是不得已而为之。
后厨听到这些传言的伙计私底下也颇有议论,但没人再把这话递到江瑜跟前去说了。她最近的辛苦大家都在眼里,酒楼营收好了,他们还能偶尔拿点糕点回去,这些糕点在外都是抢手货呢。日久见人心,虽然他们一开始并不喜欢后厨有女孩子,但江瑜也算是用实力证明了她的地位。
不过糕点卖得这么好,不会真的要香满园改行吧别说他们,何大厨第一个就肯定不会同意。
不论如何,江瑜现在和他们的关系缓和了许多,偶尔还能开开玩笑。
她做的点心只要出炉首先就给后厨的伙计们尝,要是谁想多吃两块跟她稍微提上一提,江瑜也就拿给他们了不过拿的是外形不够好的残次品,口味是没有问题的。
江瑜平常干什么活都会去搭把手,管着食材也是十分细心。要是谁洗菜得忽略了小地方或是择菜没处理好她就悄悄给弄干净,中午吃饭时也偶尔会帮他们把碗刷了。伙计们也能感受到江瑜对他们是真心对待的,想着之前做的事,都不由得有些羞愧,也主动帮着江瑜做活。
一时间,后厨的氛围倒是比原来团结友善了不少。
中秋过了,陈掌柜让伙计们多休息了一天。节日里是要招待那些来酒楼的客人,过了中秋就可以稍微清闲一下。
江安在医馆听到了百味居的名号,跟江瑜提了一下。这名字有点熟。江瑜想起之前陈瑶来店里帮忙,两个女孩子随意闲聊的时候,陈瑶给她讲过香满园和百味居有过的一点纠葛。
百味居和香满园原来是南城两家并立的老牌子酒楼了,但百味居原掌柜是个心思活络的,花大价钱从外地酒楼里挖来一个掌勺师傅,改良他们原来的口味,因此香满园就落了下风。但味道风格不同,加上不少人念旧,香满园也就被抢了点风头而已。
而原掌柜从这事尝到了甜头,并不打算就此罢手,紧接着就把香满园的一个师傅也挖了过去,照着香满园原来的口味再继续改良。这下香满园的老主顾也渐渐留不住了,跑了不少去百味居。
陈瑶说起来的时候咬牙切齿的,挖人这事,虽然不地道,但这里也没什么约束,香满园只能吃个闷亏。不过江瑜更想知道知道这百味居的味道就这么好
她带着江安刚进了百味居的门,就见到老葛正跟他们的掌柜在说话。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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