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鲈鱼美(第1页)

初春,清晨,江面银波荡漾,一叶渔舟拖着斑驳的朝霞,悠然往江边划过来。

江边的鱼码头上,一大早就已经忙碌起来了。

江上往来人,但鲈鱼美。要说鲈鱼味道最佳的时候恰恰是早春,冰雪消融,江水清冽,此时的鲈鱼经过了一整个冬季,很少进食,肉质雪白鲜美,味道纯粹,就连一丝丝的杂味都没有。待到桃花春汛一过,暑热乍起,这鱼就不免沾了些泥腥杂味了。

鲈鱼稀少且出水即死,为了吃一口鲜活,每到这时节,江边鱼码头上早早便会有大户人家的管事来买。一轮红日才刚刚爬上东山,早出的渔船就已经回来了,渔夫收篙坐在船头,舱板上一条约莫两斤重的鲈鱼,还有几条杂鱼,这一大早晨,算得上收获颇丰了。

一个眼尖的小厮忙喊道“船家,你今儿运气不错啊,卖我卖我,这条鲈鱼我要了。”

“对不住啊,”渔夫面有喜色,拱手作揖道,“已经有主儿了,昨日叶老爹定下了的。”

“嗐,卖谁不是卖,又不会少给你钱,你先给我,我家老爷今日宴客,请的可都是这漉州城里有头有脸的大人物,专门点了这道清蒸鲈鱼呢。”

“哎呦实在对不住,要不我帮您问问别的船家人家先定下了,叶老爹老主顾了,一个月总得光顾我几回,总不好叫他说我不守信用。”

说话间,远远瞅见叶老爹沿着江堤走过来了,他个头比较高,一身青布袍子,走路的样子十分悠闲。

渔夫便蹲在船边,就着江水把那鱼剖腹刮鳞弄干净,用柳枝穿了。叶老爹走到跟前,笑吟吟跟众人打了个招呼,接过那条收拾好的鱼,付了银子,倒背着手拎走了。

刚才的小厮没买到,大约有些伤脸,瞧着叶老爹的背影嗤笑道“这老头儿倒是嘴刁,我瞅着也不过是个小门户,跟我家老爷可没法比,他能有几个钱,非得吃这江鲈,穷人家吃这玩意儿作甚。”

“这你就不知道了,叶老爹虽然不是什么大户人家,却也算不上穷,他就住在这山上,自家有宅子,还有几亩田地。人家衣食不愁的日子,又不是吃不起。”

于是便有人扯开了话头。叶老爹本名叶福,原本不是当地人,听说家乡遭了兵灾,带着家人逃难来到漉州,就在这儿定居了下来。

要说这漉州府,地处偏僻边远,群山环抱,大江穿境而过,虽然不算什么繁华富庶的好地方,却也山清水秀,世外桃源一般。这几年中原战乱,不到半年死了两个皇帝,漉州一带却没怎么殃及,就有不少像叶福这样逃难来的流民。

如今新皇登基,天下大定,老百姓总算是可以休养生息了。

有人笑道“那算是殷实人家了。我听说他只生了三个女儿,都长的貌美如花,也不愁嫁,留钱干什么用,换了我也要舍得吃穿。”

“你又不知道了,他自己只有两个女儿,另一个其实是他的侄女,听说自幼父母双亡,只好由叶老爹家收养。他两个女儿长得好,早就有媒婆来问了,将来嫁入富贵人家也说不准。只是他那个侄女一向不大出门,都没怎么见过。”

众人于是便议论起来,有人说叶老爹的侄女只怕是个小可怜,一个孤女,靠叔婶收留养活,上头又有两个美貌的堂姐,小可怜的处境可想而知了。

“你想啊,他家搬到这儿也有几年了吧,平常只见过他两个女儿上街来买花买粉,你们谁见过他那个侄女的想必在家里洗衣烧饭、当丫鬟使,没准还要受些磋磨虐待,怕外人知道,才不许她出来。”

又有人说,叶老爹的妻子何氏着就十分精明,她自己两个女儿,哪里肯养丈夫的侄女,恐怕不会善待她。话说回来,一个孤女,叶老爹肯收留就已经是仁义了,换个心狠的,几两银子卖掉不就省事儿了。

一时间言之凿凿,好像亲眼所见一般。

话题中心的叶老爹已经拎着鱼,沿着山间小路悠然地走回家中。走过一段山路,半山腰相对平缓的坡地上便出现了几户人家,房檐掩映在绿树丛中,小的不能再小一个村落。

叶家的屋子青石墙院,就地取材,简朴但是收拾得很干净,院外扎了一圈篱笆,种着碧绿的菜畦。叶老爹穿过篱笆菜地,推开院门,把鱼交给妻子何氏。

何氏便净锅添水,先把鱼重新清洗一遍,鱼肉去刺切片,鱼骨斩块,取一个细瓷砂锅,起锅烧油,葱姜丝爆香,放入鱼头鱼骨煎过,添水炖汤。炖到砂锅里咕咕嘟嘟响,锅盖上小孔窜出一股股鲜香浓郁的热气,何氏改成小火,就在炉子上文火炖着。

等到日头高升,听见东厢房有动静了,何氏重新开炉起锅,拿了纱布把鱼汤仔细滤过一遍,滤掉鱼刺、鱼骨,放入鱼片和包好的鲜肉小馄饨,盖锅煮一会儿,雪白的鱼片和馄饨在奶白汤中翻滚起伏,才熄火揭盖,盛入素净的白瓷碗,放进朱漆托盘中。

“叶茴,叫妹妹吃饭。”何氏伸头喊了一声。

叶茴走到东厢房走到门口,抬手轻敲两下,听到屋里一个绵软清甜的声音“来啦。”叶茴便抿笑推门进去。

屋里的少女不过十二三岁年纪,眉目轻灵,肌肤莹白如玉,明媚的阳光透过窗格照在她脸上,雪白娇妍的小脸恍若透明,浮起一层不太真实的光晕。

叶茴着少女不自觉嘴角抿笑,心里则是一叹,外头的人都夸叶家一双姐妹花长得美,若是见到家里藏着的这个,大约才知道什么叫做姝色无双。

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