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第160章 北宋三十（第3页）

“再说这粉，粉香重，需得撒得刚刚好，既护得糍粑不粘连，又要只有其香气，万不可夺江米之美。”

好像，好像这黄粉的确是有些齁呀

夏安然将爪子放下了桌子，挺直了脊背认真听讲。

“最后，这糍粑的灵魂便是江米。”

八大王将被他咬开的横截面给夏安然，“江米需要砸成凝脂状，密密软软，手触之不粘，牙嚼之不沾，筷触之不连，无结块，无疙瘩，如此做出的糍粑才有嚼劲却不会带来负担。”

一向只注重嗅不注重味的夏安然瞪大了眼睛，仔细了横截面，哎呀好像的确有些松散呀但是这个区别极其的微小，八王爷刚刚吃糍粑的时候明明完全没有往里面。

太，太厉害了

“以花生油拌入猪油烹之，油温不可过高，缓炸可保其口味感酥脆不过硬。”

沐浴在夏安然崇拜眼神下的八贤王表示咱早就习惯这种眼神了，并不以为意，倒是因为吃这一点上被人崇拜还是挺新奇。

他又指了几个夏安然买回来的小食，笑了下“你鼻子倒是停灵，这几个确是汴京城有名的几家。不过堂食更优，外带会失了滋味。”

夏安然先是骄傲得挺起小胸脯，不说别的单就嗅觉他可是最有自信啦只要是好闻的饭香，隔几条街都能闻到

要说外带那就没办法啦，这几天白二少早出晚归，若非他每天起床了手上总是暖呼呼的，有时候他都不知道这位回来过。

这般繁忙自然不能和他一同逛街，吃到了好吃的夏安然当然想着给这位留一份，这已经是习惯了。

不过想想他也能理解，毕竟白锦羲跟着他一路出入，估摸着自己的事情也落下了不少，休假之后不加班那是不可能的事，夏安然对此非常体谅。

他见八贤王吃了几个还有热乎气的饼子便不再动筷，就知道这位大佬怕是不想吃这些已经凉了的食品，他眼珠子一转，想想八大王好歹也是来护着自己，要是真的吃这些也太没有待客之道了，日头已经过了中午，想来八大王应当也已经叫了外卖吃了午膳。

今天风不大，春日暖烘烘的，坐在庭院里头也挺舒服，二人本就便坐在了庭院之中，灶间的调料和食材基本都有，夏安然抓了一把红，洗干净吩咐厨子煮了红汤。

他自己干脆就端出了一个小炭炉。

炭炉是汴京城常备的红泥小炉，升温较慢，东京人一般是拿来温酒的，很有乡野意趣，夏安然却在上头加了一个铁丝网。

如今的铁丝全为人工拉丝穿透，铁丝网自然有一些难度，故而卖得价格都要能抵上一小口铁锅了，全是工本费，但是为了美味的烤物，夏安然表示完全可以接受。

今天他刚拿到铁丝网，第一次就决定用烤年糕开光啦

对于夏安然拿出这东西，八贤王有几分好奇，见他拿着风雅的折扇在炉子下方奋力呼噜，这位汴京城的八大王不由自主将自己名家绘制的折扇默默藏了藏，生怕夏安然对他说火力不够让他也来帮忙。

对于夏安然这不认生的态度赵元俨也是很无语的。

就在生火升温的时候，夏安然将红糖糍粑用刀切成半圆形，然后拿来了两双筷子示意八大王将糍粑放在火上烤。

烤糍粑

八大王拿着筷子的手有一些犹疑，但是他见夏安然兴致勃勃，还是将糍粑放到了铁网之上，然后他学着夏安然的模样拿了一把刷子沾了些油点在糍粑上头。

不过片刻，他就着糍粑很快就受热膨胀，尤其是切口这边软糯的江米面很快就受热焦化，出现了一道焦疤。

八大王皱了皱眉，焦了能吃

可以的夏安然坚定得告诉他，两个人围着小炉子，炉子很小，铁丝网稍大，烤的膨胀起来的糍粑团团被放到了边上没有火的网处温着，夏安然跑了几次灶间，终于在第三次之后他端出来了一锅热腾腾的红汤。

红没来得及提前浸泡，自然不容易成沙，只能用“手动”方法助其成沙，煮好的红汤被仆役端到了桌案上，一并端来的还有糖粉和盐粉，八大王随意了眼，立刻被吸引，他有些困惑得挑高了一边的眉毛，指着里头的盐粉问道“这是盐红汤里放盐”

这表情几乎就差等夏安然承认后要指着他大喊你这个异端了。

夏安然默默瞅了眼这位，直觉如果有浆甜咸之斗的话他一定是坚定的甜党，他一边将糍粑翻身一边解释“是在下让灶间莫要放糖的，因为不确定烤过之后的糍粑糖度为何，若是再撒糖蜜，便不好了，不若一边试一边撒。”

那盐呢八贤王的眉毛依然没有落下来，就在等他的回复，夏安然笑着解释“咸可烘托甜，王爷不妨一试，少许咸可以使得甜更有层次。”

见八王爷一脸你莫不是在开玩笑的表情，夏安然指了指桌案上的茶水“王爷您想，饮茶时候是否是入口苦涩，片刻后则转甜，若是此时吃了糖度高的食物便会觉得更甜”

“倒是有几分道理。”于此间似乎非常有经验的八王爷点了点头，他颇有些怀疑得了眼红粥“这当真可行”

夏安然点头点头，非常笃定。

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