“对呀,我们每天吃的饭菜,也就是那几样,就是吃的有点腻了,老伴呀,你给我们也改改口呗!”
“山药凉糕和皮蛋如意卷,确实挺好吃的,不过做起来就是比较麻烦一些,在挑选食材方面也比较讲究,所以我也好久都没想要做了,太麻烦了。”
“哎呀,做的时候我给你当帮手,有什么我可以打下手的,尽管使唤我就行了,老伴呀,我都说这份上了,你啥时候做给我吃呀!”
“好吧,看在你这么有诚意的份上,我一定做给你吃。”
“这些是怎么做的呀?你先都给我听听呗。”
“现在又不做,说了也没用啊!”
“你先说来我听听吗,让我的耳朵也先过过瘾啊!”
“好吧,那我们就先从挑选食材说给你听。”
“嗯”
“我们先来说山药凉糕吧,它需要的食材有山药,青梅,樱桃,琼脂,还有白糖,在挑选青梅的时候要颜色特别青的那种,还有在挑选樱桃的时候,要挑选不是很熟,但是颜色有特别好的樱桃,还有就是山药要挑选个头比较大的,这样做起来比较方便一些。”
“哎呀,看来这挑选食材一想就难住我了,我看呀,这挑选食材的活呀,也只有你的火眼金睛才能挑选到好食材呢。”
“哎呀,我看我在你家就是干活的命了,挑选食材也是我这做饭也是我呀!”
“老伴呀,也只有你做的饭菜比较合胃口,别人做的我还不喜欢吃呢,你赶紧先说说山药凉糕和蛋皮如意卷的做法吧!”
“嗯,选好这些食材之后,先把青梅,樱桃分别洗干净,在洗青梅和樱桃的时候,要用盐水洗,这样才能更杀菌,洗干净之后要把水分晾干了,再把青梅和樱桃的核取出来然后把青梅和樱桃切成小丁,用容器将它装起来,放那里备用,然后再把山药洗干净。”
“山药只需要洗干净,不用去皮吗?”
“你咋这么着急呢,我还没说完呢,你就抢着说。”
“好好好,我错了,我就是性子急了些,你赶紧说吧,我想吃的欲望越来越强了。”
“先把山药洗干净,然后晾干水分,再放到蒸笼上面蒸熟。”
“啊,你这不就是没去皮嘛,但是每次看你做的感觉都好干净好白呀,我咋都没看到山药皮呢。”
“老头子呀,你又抢我话,你先听我好好的,把它说完嘛。然后把山药带皮蒸熟,蒸熟后的山药皮比较容易去掉,这样也不容易浪费,因为生山药的时候,削皮会把很多山药要跟着一起削走的,等山药蒸熟了之后,皮就会变得很薄很薄,然后直接用手拨一下就下来了,这样也不容易浪费,然后去皮再把蒸熟的山药研成泥,锅中加水煮沸,然后下入琼脂和白糖,把它们全都熬化了,再用纱布将琼脂和白糖过滤一遍,这样吃起来的口感会更细腻一些,然后再倒入锅中。”
“哎呀,听着好麻烦呀,真是辛苦你了,老婆子。”
“别打断我的话,先认真听完,然后再奉承我,然后再在琼脂和白糖的汁中放入山药研碎的泥,用大火熬开,再搅均匀,然后再将它倒入碗中,使锅里的山药,琼脂和白糖水冷却,冷却后再将它放入冰箱里镇凉,让它在冰箱里冰镇几个小时后,这样就做成了山药凉糕了,然后等吃的时候,将山药凉糕切成菱角块,装入容器中,再在山药凉糕的上面撒上青梅丁和樱桃丁装饰一下,这样美味的山药凉糕就做成了。”
“哎呀,好想吃呀,我都要流口水了,想想就觉得美味啊,我都多久没吃到了,我记得那次吃的味道,到现在还在我的脑海里回旋呢,哇,好香啊!”
“哎呦,你这表情也太浮夸了吧,我记得那次吃的时候也没见你有这样的表情啊,那时吃的时候看你那表情,我以为你不喜欢呢,所以我就想着既然你不喜欢我,也就不做了,反正做起来那么麻烦,可是,怎么最近突然想到要吃山药凉糕了呀,这山药凉糕呀,在夏天吃着比较清爽,特别带劲,在天气冷的时候就不觉得有那么好吃了。”
“对呀,山药凉糕凉糕嘛,是夏天才吃的,天气冷了,肯定吃着太冰了,所以也就没什么食欲了,不过我倒是很想吃呢,要不明天我陪你一起去买食材,我给你当助手来做山药凉糕吧!”
“老头子呀,你还真别说,我也有点想吃了呢,好久都没吃了,也就会有点想要吃。”
“呵呵,你也想吃了呀,这还不简单,明天我陪你一起去买做山药凉糕用的食材吧,到时多做点,让沫沫和艾浩也一起来吧,糖糖和艾鑫也在呢,刚好人多热闹嘛,沐沫也好久没来家里了,不知道最近她和艾浩怎么样了,所以刚好叫着他们一起来尝尝你的美味凉糕。”
在美食面前唐浩也不由得想起了沐沫,想起沐沫也是理所应当的,因为在唐浩康复的那段时间,一日三餐基本都是沐沫给送过去的,沐沫的行为也是深深地打动了唐浩,毕竟唐家和沐沫是没有任何血缘关系,沐沫当时也只是唐糖的一个闺密而已,沐沫这个闺蜜也是对唐糖极其用心,沐沫也是把唐浩当成了自己长辈来照顾,在唐浩住院那段时间,沐沫基本都是每天都去医院看望唐浩。
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