成菜造型与口感上,皆能以假乱真。
洛何便是打算用冬瓜,作为宝塔肉的原料,来一道“冬瓜宝塔肉”!
半小时后,烹饪环节正式开始。
洛何与海岳各自站在灶台前,热火朝天,各自用上了拿手的烹饪技法。
海岳这边,以斩骨刀干脆利落地将排骨切成小块。
洛何则将冬瓜切成方块,按照“宝塔肉”的刀工技法处理食材。
现场观众在看清两名选手选用的原料后,不约议论。
“两人选的都是冬瓜?”
“这下拼的是硬本事了!”
();() 众目睽睽下,半小时转瞬即逝。
海岳的菜品率先出炉,用保温罩盖着,端上评委席。
在三名评委好奇的目光下,海岳揭开保温罩,道:
“这是我准备的菜品,冬瓜盅,请三位品尝。”
霎时间,香气四溢,瓜盅盛放着金灿灿的汤品,仔细一看有排骨、火腿、冬菇等至鲜至美之物。
仅仅嗅着这香气,就能觉察出这盅汤品的鲜美,在场不少观众流下了哈喇子。
“嘶,这汤闻起来就好喝!”
“我承认,我馋了!”
夏宿年观察菜品外形,目露赞叹之色,以手取下插在冬瓜圆口上的小花,好奇道:
“这是什么?”
“夜来香花。”海岳道,“将夜来香花插在冬瓜上,这样饮汤时会有扑鼻香气,更突显口感。”
“不愧是广州府的师傅,在菜的细节上把控到位。”
牛长老笑了笑,“就由我先来品尝吧!”
说着,牛长老舀了勺金灿灿的汤品,饮下后瞪眼双眼。
“鸭肉、火腿、干贝、冬菇、鸡汤。”
牛长老道:“这些鲜味放在一小盅冬瓜里,口感相互交融,更因冬瓜有着解腻的效果,让这道冬瓜盅清爽鲜香!”
田野博士赞叹道:“我虽不是专业的美食家,但必须承认,这道冬瓜盅是难得的佳品。”
在场三位评委,都给出了极高的评价。
场外,林小麟抱着手臂:“我怎么感觉,洛何这场悬了呢?”
“你看他的表情就知道,不用担心。”厉晚晴道。
林小麟投去视线,只见洛何也用保温罩盖住菜品,准备上菜。
“他端了什么菜?我刚才没看清!”林小麟好奇道。
厉晚晴目力过人,仰头望向会场后方伫立的佛塔寺,道:
“我想,是道立意很巧妙的作品。”
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