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第10章 白切鸡(第2页)

“颜双米,你的伤还没好,你先回房间歇一下,我和蔚先去做饭了。”完拉着蔚奔去厨房。鹿溪芸把公的雉鸡杀掉,留下母的雉鸡放在院子里圈养用来生蛋。

蔚煮饭、烧火,洗野菜打下手。

鹿溪芸把猴头菇焯水清洗备用,斩下雉鸡的两只鸡全腿备用,剩下的鸡胸肉、鸡头、鸡脚和猴头菇用来煲汤。

煲汤后,开始做白切鸡。她先用开水把两只鸡全腿烫一烫,再用冷水泡一泡,这样一热一冷,使得鸡肉收缩,这样做出来的白切鸡就会肉质更鲜嫩,香滑皮脆。

再放到锅里蒸一刻钟左右,然后拿出来放凉,再用姜切碎做酱料。

最后做了一道凉拌蒲公英。鸡腿肉凉后,再斩成一件件放在碟子里。

猴头菇雉鸡汤的香味,弥漫了整个厨房。蔚馋得流出口水,不停地:“姐姐,汤很香,一定很好喝。”

鹿溪芸温柔地回应:“等一下就多喝汤。”

当夕阳渐渐落下,绚丽的晚霞点染了那蔚蓝色的空。

鹿溪芸几人围在院子里的木樨树下的一张褪色的旧桌子吃晚饭。

“姐姐,这汤真好喝。”蔚尝了一口,两眼放光,他从来没有喝过这么好喝的汤。

“当然,这是人间仙味。猴头菇是山珍之品,和雉鸡搭配一起煲汤,汤味鲜美,营养丰富。”鹿溪芸。

“表妹,这鸡肉,肉质鲜嫩,香滑皮脆,是怎样做的?”颜双米从来没有品尝过这么美味的鸡肉。

“很简单,蒸熟的。简单的做法,体现了鸡肉的原汁原味。这雉鸡在山中长大,吸收了山中的日月精华,吃虫子、青草、草籽、浆果等长大。雉鸡本来就美味。”

鹿溪芸对这道白切鸡赞不绝口,第一口品尝就爱上了,在现代最喜欢吃了。相比下来,她更喜欢吃古代的白切鸡,喜欢它的纯然。

“芸儿,这道鸡叫蒸鸡吗?”鹿颜氏边吃边问。

“娘,这叫白切鸡。”

“姐姐,这名字很可爱。是不是姐姐的师傅教会姐姐做的嘞?”蔚露出真的笑容看着鹿溪芸。

“蔚,真聪明。是姐姐师傅教的,师傅还教姐姐很多美食。以后姐姐做给你吃,姐姐保证再也不会让你和娘挨饿了。”

看着眼前的萝卜头,鹿溪芸不禁想起现代的妹妹,她对妹妹也是很照顾。又或者是原主的关系,看到她的家人,心里就会很柔软。

颜双米听着鹿溪芸的话,内心不由触动了一下,像她那般年龄的京城千金姐,在闺中抚琴弄舞,吟诗作画,十指不沾阳春水,每不知道生活的疾苦。

而她生活在最底层,虽然只是短暂的相处,但可以看出她是一个乐观的人,对生活没有抱怨一句,脸上洋溢着对生活的美好。

吃饱喝足后,大家聊了一会儿,鹿颜氏回屋绣荷包。鹿溪芸看着蔚,指着桌上的锅碗盆碟,:“弟弟,去洗碗。”她在现代最不喜欢就是洗碗了。

蔚还没出声回应,颜双米已经开始收拾桌面上的碗盆,鹿溪芸:“好,以后就你俩洗碗。”

“砰”,院子外面传来一声响声。

鹿溪芸喊:“谁?”

很快,急促的脚步声渐渐远去。

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