首先是在一个大盆里面,开始和面。
加水的量是小蝴蝶已经专门计算过的,刚刚好的那种。
虽说离莫其实不想让乔薇薇做这种事情,可是这面粉是第一次出现,只能乔薇薇自己来做,所以他只好仔细的看着乔薇薇的动作,希望尽快学会了,乔妹纸以后就不用自己动手啦!
乔薇薇一边和面,一边和离莫讲道:“这和面啊,可以和的硬一点或者软一点,要硬的就少放点水,要软的就多放点水。揉面一定要做到三光,手光盆光面光,这样才是好的!”
她一边这么说的,手上的动作也丝毫不慢,面团已经在盆里成型了!
乔薇薇伸手一提,就将整个面团从大盆里面拿了出来,然后直接摔到了旁边的橡木案板上面去了。
没错,就是“摔”!
这个动作很凶猛,但是其实有的时候,面这个东西,摔摔才能更筋道啊!
面粉的诸多做法,乔薇薇都不想说什么了,以后慢慢发扬光大,现在最重要的,就是搞定这油酥饼!
那边锅上的大米已经开始散发出了诱人的香味了,那是一种不同于肉类香味的奇异味道,但是却令人不自觉的想要去吃一口。
乔薇薇于是就动作的更加卖力了!
她拿起一把菜刀,而且还是开了刃的铁菜刀,将面团分出来了一小团,然后将其他的面团扔回了盆里,并且用一块湿布盖上之后,就开始“蹂躏”起了案板上这块不大的面团。
这块面团在乔薇薇的手里被很随意的搓圆捏扁,然后最后变成了一个圆圆的团子。
接着乔妹纸将旁边准备好的擀面杖拿了出来,撒上了一层面粉之后,直接开始在案板上,将这团小小的面团一点点的擀开,变成了一张大大的薄薄的面饼。
然后乔妹纸在上面涂了一层厚厚的花生油,接着开始将调料什么的均匀的撒了上去。
各种各样的调料都撒上去之后,乔薇薇用一小团的面将这些调料全都搅匀了,然后将细长的面饼对折起来,然后卷起来——卷完之后,再次用擀面杖擀开。
接着将平底锅放在了火上,然后在锅里放了一层油之后,就开始眼巴巴的等着了。
高粱米的香味越来越浓郁,乔薇薇已经有点扛不住了,但是想到面前这东西的香味,吃货大人立刻就坚定了自己的信念。
没一会儿,油就已经差不多了,于是乔薇薇迅速将刚才擀好的面饼放在了平底锅里面,然后用木铲子在上面来回的动作着,让面饼能够均匀的受热。
乔薇薇的动作很快,没一会儿,就将面饼在锅里翻了个面,然后继续不停的动作着。
“阿莫,去把我刚才放锅里蒸着的东西拿出来吧,熟了!”乔薇薇一边注意着面前的东西,一边嘱咐离莫。
离莫应了一声就过去了,而乔薇薇则是看着面前正在不停的起泡泡的油酥饼,狠狠的咽下了一口唾沫!
没过半分钟,这油酥饼的香味就开始飘扬了起来。
这是一种摄人心扉的香味,这东西,对人类嗅觉和大脑的诱惑力,简直让人不敢置信!
所有人都放下了手头的活,开始看向了乔薇薇这边的动作,一个个还时不时的抽动自己的鼻子,表示自己现在已经被乔薇薇的手艺给征服了!
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