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第163章 不尽完美的鲜菇羊肉(第2页)

“十九分大约还是几个评委看到她年纪打了,多给了分数的。”叶垂笑着说,“山药羊肉煲的味道并不出色,不过对于身体倒是挺有好处的,等回头我做一些给大家尝尝吧,滋补养生。补血养气,效果都很不错的。”

“好啊,最喜欢吃叶垂你做的美食了。”林薇一脸幸福荡漾的说道。

希淑芬这边刚刚离开。紧接着让董悠悠惊呼出声的,就是董倩也终于完成了自己的菜肴。她的菜是鲜菇羊肉,这是一道炖菜,是使用砂锅炖煮的,完成后盛放在汤碗之中。

整道菜味道醇香,弥漫着浓浓的羊肉的浓香还有蘑菇的鲜香。

味道很是浓郁,三位评委不约而同的都露出了一幅陶醉的深色,董倩拿出专用的小汤碗来,为三位评委一人盛了一碗汤。

盛汤也是有讲究的。碗中汤汁要占据三分之一,但也不能缺少羊肉和鲜菇等其他调料,看着三位评委享用这道菜,董悠悠迫不及待的就跟叶垂说道:“姐姐这道菜怎么样啊,能不能赢得了秦一月?”

叶垂思索了片刻,便摇了摇头:“恐怕不行。”

“不行!?”董悠悠立刻露出一幅恼火的表情,“怎么不行啊,姐姐用的蘑菇可都是从山里新鲜采摘的白蘑菇哦,为了这蘑菇她前天还亲自到附近的山里去采摘的,羊肉也是用的羊里脊。是羊肉身上最美味的地方,怎么可能比不上秦一月的清炖?”

这些天董悠悠跟姐姐也有联系,自然知道许多姐姐准备食材的事情。

“菜是否美味不是这么算的……”叶垂有些汗的摇头说道。“鲜菇羊肉,这种搭配味道的确很不错,鲜醇美味,本身是一道很不错的美食,但跟秦一月的菜多少还差一点。”

“差了那里?”董悠悠闷闷不乐的说道。

“这个么……”叶垂思索着该怎么跟董悠悠解释,“东山羊肉的味道原本就已经极为出色,要将东山羊肉这种食材的特点完全发挥出来,保持它的原本味道才是最重要的,当然。也不能否认你姐姐利用鲜菇跟羊肉进行搭配,可以令这道炖菜的味道变得极为出色。可却有点偏离这比赛的主旨了,这场比赛的焦点应该是东山羊才对。你姐姐采用上等白蘑菇跟东山羊肉进行搭配,这行为反倒有些舍本取末了。”

听了叶垂的解释,董悠悠稍微安静了一些,眼睛则是有些担心的看向了三位评委,之前几道菜叶垂都一一点评,并且基本上没有什么差错,这至少说明叶垂的眼光有多么厉害,而现在他对自己姐姐的菜做了这种评判,让她变得有些担心了起来。

叶垂在这姑娘的肩膀上拍了拍,接着说道:“别担心,我相信你姐姐的水平,鲜菇的味道会影响羊肉原本的鲜香,我相信这一点她也能够想到了,这道菜也许并不如秦一月的清炖羊肉,不过,在这几道菜中应该也是佼佼者才对。”

听叶垂这么说,董悠悠的情绪才果然好转了一些,而这段时间里三位评委也都相继给出了自己的分数——叶文华给了这道菜八分,侯阳给了这道菜七分,向丽萍同样给了八分。

总分二十三分。

这个分数虽然距离秦一月的二十七分依然有很大的差距,但暂时却已经位列第二名了。

得到这个分数之后,董倩的脸上明显有些不太高兴,这个分数换成其他人可能会很满足,但董倩显然不是这样的,原本她是以秦一月作为目标的,甚至之前她还公开表示过对秦一月的针锋相对。

可四分的差距显然让她十分的沮丧。

这边董悠悠看到董倩一脸落寞的样子,也变得有些不高兴了,瞪了叶垂一眼:“你个乌鸦嘴!”

叶垂翻翻白眼,这能怪他吗?

韩雨堰这时候还是很护着叶垂正师父的,跟董悠悠不爽的说道:“你干嘛怪我师父啊,我师父只是实话实说而已!”

董悠悠嘴巴鼓了鼓,有些郁闷的双手抱胸,眼睛又扫过了剩下的几个人选手,包括田小杜的孜然羊肉,周百万的参汤蒸羊肉,以及赵德光的水晶羊肉,她接着就跟叶垂说:“按照你说的这种理论,清蒸才是东山羊烹饪的最佳方式,在羊肉中添加多余的食材和调料都会影响道羊肉原本的美味了,那么这次比赛的冠军就是秦一月这不是就不用怀疑了吗?你看他们三个,好像也都是用其他的调料再烹饪羊肉。”

“那倒是未必是如此了。”

叶垂眼睛扫过剩下的三个人,周百万跟赵德光都正在进行蒸煮的操作,而田小杜则是用烤叉穿了羊肉再木炭上正在进行烤制操作,叶垂的暮光最后停留在田小杜的身上。

他脸上露出了淡淡的微笑:“想要做好东山羊肉,可以选择配合它的美味,以她的美味为主进行烹饪,也可以选择想办法将这种美味进行升华——就比如小杜正在做的这样。”(未完待续)

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