同样的,也没有一个鸡架能完整的离开沈阳——铁板鸡架,烤鸡架,原味鸡架,炸鸡架,鸡架炖土豆……在经历那个物资匮乏且伴随着痛苦迷茫的年代,乐观的沈阳人硬是把鸡架干成了一种文化并且向周边辐射。
当然,杨大知县要拿来爆老登金币的是宁阳扒鸡,不可能把鸡架拆出来搞什么鸡架文化,但是这些鸡心、鸡肝、鸡胗却可以像后世的沈阳一样,扩展出卤鸡心,熏鸡肝,盐焗或者熏鸡胗。
唯一可惜的就是那些鸡腰子,在没有孜然辣椒也没有红油豆瓣酱的时候,鸡腰子无论怎么做都会有一股子腥味儿,杨大知县看不上这玩意。
倒不如做个顺水人情,便宜点儿卖给包子铺的小寡妇们,让她们再添几样新的拿手小菜?
时间转瞬而逝。
差不多两个半时辰过去,经过杨大知县耐心指点,几个厨娘精心制作,腌制油炸加卤制花了一个时辰,又在锅里焖足了一个半时辰的宁阳扒鸡就新鲜出锅。
尤其是打开锅盖的那一瞬间,一股子咸鲜的味道便随着白茫茫的热气蒸腾而出。
杨大知县指挥着厨娘先捞出来一只,接着便用筷子夹了一块儿鸡胸肉。
嗯,入味儿了。
虽然鸡胸肉这玩意儿怎么做都不可能太好吃,但是有盐的底味儿,有酱油和花椒的复合香味儿,再加上杨大知县秘制的一点儿神奇调味料,厚厚的鸡胸肉竟也带上了一丝丝的鲜味儿。
尝过鸡胸肉,杨大知县又夹了一根鸡腿,把肉剔下来搁在一旁,杨大知县直接就把鸡腿骨放到嘴里嚼了起来。
“还行,虽说没有白芷和良姜等香料,这扒鸡的味道多少差了点儿意思,但是搁在大明朝,像这种骨头已经完全酥透,最难吃的鸡胸肉也带上鲜味儿的扒鸡,应该已经足够惊艳。”
“接下来就是把这些扒鸡装起来,然后让人送到京城,请王舍人代为呈献给老朱和小朱同学。”
“对了,还有马皇后和锦儿玉儿,忘了谁也不能忘了她们娘仨,尤其是马皇后,那可是未来的丈母娘,更是保命符,以后想要继续在老登面前蹦跶,丈母娘可得巴结好才行。”
“貌似朱老二和朱老三还有常家兄弟似乎也应该送。”
“啧啧,本官一次送出去这么多只鸡,除非是那老登能御笔亲题“宁阳扒鸡”这四个字,本官才算不亏。”
至于说有了宁阳扒鸡,以后德州该怎么办……杨大知县表示,有了宁阳扒鸡就等于有了德州扒鸡,我有就等于你也有,都是一家人,没必要分的那么清楚。
“不对,还得再弄一批出来,到时候给山东行中书省参知政事汪广洋和兖州知府吴祖德各送两只——只要这两个人还有点儿良心,就该自己吃一只,然后用另外一只宴请他们治下的乡贤士绅们。”
“这样儿的话,给老徐和老常也得各送几只,毕竟他俩对待本官也算不错,尤其是常黑炭那家伙,要是不给他送几只,这家伙多半敢带兵来抢,没必要因为几只鸡去招惹他。”
心中打定了主意,杨少峰便直接对跛五吩咐道:“跛五哥,让人去养殖场里再挑十来只小公鸡,本官要弄好了送人。另外,还得劳烦跛五哥安排一下,让人去采些冰块儿回来,等这一批的扒鸡晾凉了之后,就用冰块镇上,然后送到京城去。”
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