现在就等作坊建起来,在仔细划分细节
何家对于丫头把方子送给村里的事,家里没人持反对的意见
都觉得方子是小姑娘师秦教的,就是她自己的,她愿意给谁都行,在一个也是怕村人饿死,也是在积功德
这天轮到何家的何勇去干活,村里汉子一起去山里砍树,
豆腐坊主要的结构就是木质结构,主要是木头不要钱,山上就有,就是累一点,
规定是进山一天,中饭是自己解决,晚饭是各回各家
众人拾柴火焰高,半个月的时间,作坊以见雏形,
何安安去看了,根据作坊的面积大小,还有格局,画出大小不同煮豆浆,点卤水的锅灶
订了两个大磨盘,这个时代的磨盘都要去找,专打磨的匠人,
趁着时间,何安安自己在家先试做,自己用盐水提炼盐卤,自家人口不多,不用做太多
“阿奶帮我泡五斤黄豆,把烂豆挑出来,淘洗干净,泡三个时辰”何安安要是捣腾吃的,一家人都得围着她转
浸泡黄豆主要是泡去黄豆的豆腥味
“阿娘帮我撕两块薄棉布”
“阿爷钉两个四方形木头的盒子,大哥准备个平整的大石头”
第二日,“阿奶,阿娘好喝吗,豆浆里面可以加糖也可以加盐”想起上一世的南北口味之争
原主表示自己喜欢喝咸豆浆“好喝,”一家人都说好喝
“哈哈哈,阿奶,阿娘长白胡子了,”喝完豆浆嘴边一圈的白边
“妹妹,你也长胡子了”哥哥说完她,赶忙伸手擦擦自己的嘴角
“丫头,锅里豆浆煮到你说的样子了,”阿爷过来提醒
“阿爷,我来了”“大哥把我调好的水端来”
“董大娘火撤小点”温度稍微降下去大概二三十度,撇去浮末,一边倒入一遍搅拌,避免糊锅
很快豆浆浓稠成块状,“大哥,把这个盛到这个盒子里,”盒子里面垫了块细棉布,用布包好,盖块板子,
“大哥,把大石头压在上面,”等晚上咱就有白白嫩嫩的豆腐吃了
“安安,这个能吃吗”原来是豆渣,
“好东西,好吃,阿娘洗两个萝卜切丝,用大油一炒,在卷饼,”嗯,别提有多好吃,刚喝完豆浆怎么觉得饿了,原来馋了
“妹妹,这就是豆腐,颤巍巍白白嫩嫩的,好浓的豆香味”
“对这就是豆腐,我做的有点黄色偏硬一点的,还可以做的软一点会更嫩”
何安安用小刀划开小块“都尝尝,可以用辣子调味,也可以炖锅子,红烧豆腐都不错”
“阿娘我饿了,我要吃红烧豆腐”何安安一溜小跑朝厨房跑去
新做出来大家没见过的豆腐,被阿爷安排,这家送一块,那家送一块
何安安有点不满,自己就吃了一顿豆腐,第二顿在想吃阿娘说没了
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