:周至涎皮赖脸:“那你明天早点来,还有小娟儿姐那儿,也得麻烦你。”
“嗯,我知道。”冯雪珊点头,突然却又笑了:“肘子,你说让舒意来料理这一挂,会是什么样子?”
“你可别吓她啊。”周至一下子有担心了起来:“你要是跟她提,她肯定会要帮的,不过……她真不适合干这些个……”
“切!”冯雪珊再次鄙夷:“肘子你好歹也是个……算挺大气个人吧?怎么一遇到她就这么小心小意了?”
说完又拿眼睛横周至:“要是那个时候对我拿出对她十分之一的小意,说不定我就……”
“可打住吧你!”周至也恢复到了两人间的常态,不认这个账的算法:“那是我的原因吗啊?我对你不够小心吗?谁那个时候眼里边只有小哥哥的?这还赖我了是吧?”
“呸!”冯雪珊是家长型人格,家长的特点就是讲理讲不过你的时候上手段,拿着烤肉签子在周至手背上打了一下:“你这什么破理由?难道你就不能……奋起直追,横刀夺爱?!”
“哈哈哈哈……”周至笑得都不行了:“冯大小姐,什么叫横刀夺爱?这个用法的前提,得你已经是人家刘大帅哥的所爱。”
“我们不管事实是什么样,但你自己都给自己这样定义了,你说我还能有什么招?”
胡扯起这些往事来格外的温馨,两人的关系就这样在烤肉,饮酒和聊天里,慢慢从半年不见的小有陌生里,重新明白对方心意,恢复到了从前亲密无间的样子。
到了傍晚时分,腊肉算是烤制完毕了。
虽然广味香肠损失了两根,半肥瘦的五花腊肉也少了一块,但是周至不认为是自己三人嘴馋的错,那些就是生产过程当中的正常损耗。
腊肉的水分消失了两成半,蒙上了一层经历了烟熏和烤制之后的烟火色。
周至拿刀切开一条腊肉,切口处,瘦肉成了一种漂亮的红色,肥肉是一种浑浊的白色,皮子变成了一种亮棕色。
“不错。”冯雪珊是行家:“再给我们烤几块脆皮就放过你。”
“哇塞这都喝一天了。”周至晃了晃注子:“酒都没了。”
梅子酒虽然醉人,但那是在大量急饮的情况下才这样,如今日这般以聊天为主的浅斟慢酌,加上温酒挥发了一部分的酒精,一整天下来,也不过一个微醺。
冯雪珊的脸色变得粉扑扑的,眼睛变得水汪汪的,越发衬托的眉如黛,唇如画:“冬天里这才是最佳的喝法,古人倒是真会享受。”
“下次我也把《荆棘鸟》带来,你读英文的,我读中文的。”
周至苦笑了一下:“嗯,好,收东西吧,今晚我准备好材料,明天你还得早来啊。”
冯雪珊的眼里也出现了一丝慌乱,赶紧掩饰开去:“好,我来收,你去烤猪皮。”
这也是一大背篓,现在家里的条件可比以前好多了,老妈这个年弄了近两百斤肉的腊肉、香肠、酱肉、板鸭、还有多年没有弄过的鸭胗、排骨、甚至还有两支周至认为腊肉里边制作难度最大的部位——火腿。
火腿肉厚,盐味要吃进最深处有难度,稍微不当就会导致贴着骨头最里边的那部分变臭,也就是土话说的“腩味”,影响口感。
当然也有逐臭之君就喜欢那一口,不过那又是另一篇说道了。
切下来的那块肉,周至准备制作夹川人习惯里的一道美食。
这道美食就是猪儿粑,最正宗的做法就是要用熏制当天的腊肉,俗称的“火烟肉”,来制作馅料。
那块猪皮用不上,正好拿一部分作为烤脆皮的食材。
“我再喝一杯。”关婷婷拿着小杯子,眼巴巴地看着周至。
小姑娘一下午也就在楼顶上玩,吃烤肉,不过周至只给了她一杯,后来缠不过又给她加了一杯。
周至将剩下的那点匀了一下,面前算作三杯:“来吧,婷婷你一会回家还吃得下才怪。”
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