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第133章 发霉(第3页)

林竹应的好好的,转头就忘了,那竹匾豆腐放在没有阳光的角落里,暗自生长,幸好放进来的时候葛大娘顺便拿了个草编的盖子把它盖上了,不然早被老鼠光顾了。

林兰心疼的看着长了白毛的豆腐,叹气道:“可惜了,这一份要十几文钱呢,只能丢了。”

林阳点头:“都坏了,鸡鸭也不能吃。”

庄稼人家里的鸡鸭可是宝贝,有时候粮食坏了,那是人能吃但是鸡鸭也不能冒险的,生怕把家里的经济来源断了。

两人着就要伸手去端竹匾,被林竹一把拦下了。

“等等,不定还能吃。”

这话从林竹嘴里出来就更奇怪了,他一向主张身体第一,有时候家里的肉多放了几,也没有馊掉只是有点异味而已,林竹都坚决要把它丢掉,哪怕林梅她吃几块尝尝也不行,什么病从口入的话。

这个豆腐显然都发霉了,自家二哥居然舍不得扔了。

姐弟两对视一眼,都觉得不对劲。

林竹眼神狂热的看着这一大竹匾长满了霉菌的豆腐,这些菌丝大部分都是白色的,还有部分是青色的,他之前去湘省的外婆家看外婆做过霉豆腐,和这个可以是一模一样了。

林兰心翼翼的问道:“二哥,你还好吧?”

林竹:“好着呢。”

林阳:“那二哥你为什么要吃这个,万一生病了怎么办?”

林竹笑了,“我又没现在吃,肯定要等它能吃的时候再吃啊。”

两姐弟更懵了,不知道自家哥哥在什么。不过他们向来听话,林竹什么就做什么。

“兰姐儿,你去洗两个的陶罐过来,阳哥儿,你把这豆腐督堂屋离去,我找些东西,待会我带你们做好吃的。”

林阳眼神复杂的看着这一竹匾坏掉的豆腐,很想这个‘好吃的’其实他也不是很想吃。

他记得时候,曾经偷吃过一个长了绿毛的馒头,那一,他整整跑了五趟茅房,要不是他命大,差点就挂在茅厕里了。

林竹看着两人古怪的神色,心道,等腐乳和臭豆腐做出来,看他们怎么把自己舌头都一起吞下去的。

林竹拎了坛子白酒,又让林兰把干辣椒拿来,他把辣椒碾碎,不用磨太随,大概是粗辣椒面就差不多了。

而后往辣椒面里舀上一大勺盐巴和一点五香粉,把它们搅拌均匀,简单的调料就做好了。

林兰已经把罐子也洗好了,两个体积一升的陶罐被洗得干干净净的,林竹寻了一块赶紧的粗布,把罐子里的水分都擦干,而后倒入白酒消毒。

这个时代的白酒度数虽然只有十几度,可用来消毒还是勉强可以的。

林竹拿了个大碗倒入八分满的白酒,让林兰和林阳负责把长了毛的豆腐夹到酒里浸泡一下,让豆腐四周都浸染上了酒之后再放到调料盘里。

林竹把在酒里过了一遍,重新变得白嫩的豆腐都裹上辣椒面制成的调料,而后心的码在陶罐里。

三人分工合作,哪怕有两个人给林竹放豆腐,林竹也能应付的过来,丝毫没有忙乱。

那些白色和青色的菌丝在接触到白酒的时候就溶解了,豆腐经过发酵后脆弱了许多,林竹再三嘱咐他们要心,别把豆腐弄碎了。

林兰和林阳都是从帮着家里干活的,自然是会拿捏轻重的,除了头一次没有经验外,后面送来的豆腐都非常的整齐,没有一丝破损。

等到陶罐八分满左右,林竹就开始叫停了。

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