有的沈菡在现代也见过吃过,原以为是他们汉族的传统食品,没想到竟然是满洲饽饽流传下来的。
其中最传统、最常见、最受欢迎的就是萨其马了。
沈菡初次在宫里吃到这个的时候还挺惊讶,她一直以为这是个现代点心,原来这么早就有了吗?
宫里的萨其马是用冰糖、奶油和面,制成形如糯米粒似的小颗粒,用木灰木炉烤熟,外裹蜂蜜切成方块,因为是纯天然食材,纯手工现烤出来的,味道更醇香一点。
不像民间饽饽多是只由米面制成,宫里的饽饽大多都是带馅心的。
因为比起物资匮乏的普通旗民,宫里各种食材应有尽有,满人又喜甜,主子们当然更爱甜甜蜜蜜的饽饽,普通饽饽多是下人们吃的。
饽饽的馅心种类很多,有糖馅、澄沙馅、椒盐馅、果料馅、甜酱馅、枣泥馅等等。
其中每一种品类还分成无数种小品类,单是果料馅就有蜜南枣、蜜瓜条、蜜山楂、蜜桂花、桃脯、苹果、桂圆、橘饼、青梅、花生仁、松子仁、榛子仁等十多种南北特产配制而成。
这里面有一些是宫中原就有的做法,有的是满人入关后,受到汉俗侵袭,兼容并包了汉家传统点心的做法,然后又影响了汉家点心。
就像豆沙包,原本在沈菡的印象里,这是汉人的传统小吃,结果最早竟然是源自于澄沙馅的满洲饽饽吗?
可能是随着清朝入关日久,各种饽饽往后流传的时间久了,到了后世,慢慢地就演变成京津地区的传统小吃了吧。
不过,不管到底是汉影响了满,还是满影响了汉,如果站在满清历史的终点看,这个融合都无疑是成功的……
胤禛见额娘盯着他面前的豆沙包看,伸手拿了一个递给她:“额娘,给你。”
沈菡接过来咬一口,又甜又糯。
其实在现代,大家吃豆沙包的时候,哪有人会在意它是满族点心还是汉族点心呢?
好吃就行了呗。
可惜……她现在站在起点。
而真正的满汉融合也不能像饽饽和点心融合起来这么简单啊……
——
沈菡不过是有感而发,真正为此头疼万分的是前朝的玄烨。
不过这是个漫长的过程,不在一时之功,现在的玄烨和朝廷且顾不上这个事,排在日程表前面的大事还多着呢!
云南大捷公布后,京城大喜!这次真称得上是举国欢庆,终于打完仗了啊!
亲王以下及文武官员齐聚乾清门庆贺行礼,玄烨高兴归高兴,但回顾这八年艰难的平叛历程,心中也是百感交集,感慨万千。
——洱海昆池道路难,捷书夜半到长安。未襟干羽三苗格,乍喜征输六诏宽。天末远收金马隘,军中新解铁衣寒。回思几载焦劳意,此日方同万国欢。①
胜利固然可喜,来之不易却也是真不易。
座下的群臣却不考虑这些,只管一味地歌功颂德。
这个说:“天下太平,皆赖皇上一人功德所致!”
那个说:“万岁真乃不世出的奇才英主!”
这种是只会无脑吹的,没意思。
但也有吹起来头头是道,有理有据的。
比如明珠这等精明人,说话就好听多了:“今有如此之功,全赖万岁不辞辛苦,统揽全局……”
明珠先是道,万岁这几年每天要手批军报三四百封,夜以继日地召集大臣,颁布御令,实在是辛苦已极呐!
明珠:“万岁祁寒盛暑,不敢少闲,偶有违和,亦勉出听断,倘或中夜有机宜奏报,未尝不披衣而起……”
话里的情感十分丰沛,好像他亲眼见过一样,恨不能潸然泪下,道有如此勤奋之君,实乃我大清之福!
又道为什么说皇上是天纵英才呢?
因为皇上虽然未至前线,但只靠研读前线主帅绘制的敌我双方营垒形势图,就能‘发纵指示,洞的中窍’,决定作战方略。
明珠:“遵命者罔不摧敌,违机者罔不钝驽!”
皇上运筹帷幄之中,决胜千里之外,真是天才呀天才!
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