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第104章 苦瓜酿肉苦瓜焖排骨（第4页）

苦瓜的清香完美中和了肉馅的油腻，仔细品尝能发现苦瓜淡淡的苦味，却被香浓的肉馅和酱汁掩盖住，吃起来倒是别有一番风味，乃是这道菜的亮色之一。

叶遥尝了一口满意地点点头，她为这道菜正名道：“这道菜叫苦瓜酿肉，我先将它在热油中煎了两面，肉馅的外皮煎熟了再放进蒸锅里蒸，这样苦瓜就几乎不苦了。”

煎得微黄半熟的外皮和周围的苦瓜一起，可以牢牢锁住肉馅的鲜美汁水，浇上料汁一起上锅蒸熟，吃起来外层微焦内力鲜嫩，苦瓜也十分软糯入味。

若是两面煎黄后直接在锅中焖烧，肉馅的味道还会更香更浓一些，不过那样的苦味也会稍重。

考虑到皇兄皇姐他们都不喜欢吃苦，所以还是选择了最传统的蒸制。

四皇子她们不懂蒸和烧的弯弯绕绕，但并不妨碍她们惊艳这道菜的美味，这个比苦瓜蒸蛋还要好吃！

四皇子饿虎扑食般飞快往碗里夹菜，边吃边含糊道：“这道菜，这道菜一定能爆卖！”

“太好吃了！”

就连稳重的三公主，都幸福地眯起来，吃得嘴角沾上了酱汁，她左右看了一下，趁无人注意舌尖一卷，悄悄将那肉汁一起卷进口中。

她满足一笑：“这苦瓜酿肉真是神奇，八皇妹你也太有想法了吧。”

叶遥笑意不知不觉浅淡了些，语气有些低落：“这也不是我想出来的。”

是食修先祖传下来，后来是师父教给她的，也不知现在师父怎么样了，她渡劫时师父本该在闭关，却在她渡雷劫时匆匆出关赶来，也不知对师父有无影响。

其他人见此，都没再提这个话题，约莫是当初没吃的，叶遥娘亲想出来的做法吧。

三公主也意识到自己说多了话，连忙道：“这苦瓜酿肉定能大卖，我现在就想去酒楼吃了。”

叶宁：“叶遥做的，肯定比酒楼的更好吃。”

叶遥也觉得这道菜能大卖，高兴地点头：“那就多谢三皇姐，还有四皇兄和云世子帮忙了！”

“这里还有苦瓜焖排骨，你们也尝尝这个。”

“嗯嗯好！”

三皇子嘴里嚼着苦瓜酿肉，手却一刻不停转向苦瓜焖排骨，在苦瓜和排骨中间，他先夹了一筷子苦瓜。

现在他知道了，在八皇妹手中，苦瓜就是好东西，根本不带怕的！

除了之前的生拌苦瓜。

嘴里的苦瓜酿肉刚咽下去，焖排骨的苦瓜就被塞进嘴里，这一吃三皇子当成愣在原处，眼睛都直了。

四皇子用手肘捅了他一下：“愣着做什么，吃啊，闻着就是香的，怎么的皇兄你还挑食了吗？”

“不，不是……”三皇子愣怔地摇摇头，嘴巴动了动嚼了两下，那口软糯至极淌着汤汁的苦瓜就顺着喉咙滑进胃里。

他这才痴痴地回神，眼睛慢慢亮起来，低呼道：“这，这苦瓜是苦的，这苦味吃起来竟然是香的！”

方才那将苦瓜做得不苦已经很让人惊艳了，可是这道菜，它是有苦味的但这个苦味吃起来都是喷香！

苦瓜自身的清香融合了排骨浓郁的肉香，还有料汁的咸香，总之一口下去哪哪儿都是香的。

三皇子幽幽看天，感慨道：“原来我不是不能吃苦，只是那些苦吃起来不香啊。”

六皇子听得有些无言，嫌弃地挪开视线，筷子也往那一大盆苦瓜焖排骨伸过去。

他轻笑道：“你要不要听听你在说什么？什么苦得是香……还真是香的。”

六皇子紧随其后，口中飞快嚼动目光却是发直。

“原来我不是怕吃苦，只是以前的苦都不够香啊。”

三皇子猛地嗤笑出声：“呵，你要不要听听你在说什么？”

他们说的时候，其他人不甘落后也纷纷尝了一下，皆是先吃的苦瓜，然后齐刷刷地愣怔了。

异口同声道：“这苦真是香的啊。”

排骨肉香和浓郁的汤汁在焖烧过后，中和了苦瓜大部分的苦味，苦瓜软糯微苦一抿就烂非常入味，再尝尝排骨才发现，这里面最香的还得是排骨。

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