第154章（第2页）
叶青水把最后一件衣服叠好，看着老人家不舍的眼神，不禁心软，她说：“我教奶做腊肠腊肉好不好？”
“等我走了，奶想咱了就切一块吃。我在乡下也会寄一些土特产给您。”
谢奶奶听了一乐，“那敢情好。”
叶青水说干就干。
虽然年没过完、供销社也没有开张营业，但是黑市的穷嗖嗖的倒爷们却早早地摊开铺子，乐此不疲。
叶青水花了比较贵的价钱偷偷买了五斤的五花肉，八毛钱一斤的猪肉新年期间涨到了一块五一斤，她把猪肉小心翼翼地藏好，兜兜转转绕了大半个圈子才回到大院里。
叶青水跟谢奶奶说：“做得好的腊肉，腊好以后透明发亮，肉质紧滑，吃起来味道醇厚，肥而不腻。”
谢奶奶咂摸着嘴想起这几天吃的腊肉，可不就是这个味吗！
叶青水着手准备起来，她问谢奶奶要白酒，谢奶奶想了想把老伴珍藏的竹叶青拿了出来。
叶青水手把手教着奶奶，她刮毛去皮。
“洗干净晾干，切成片，肉用酒搓一搓，可以去腥味，”
一片片红白分明的肉浇上了糖，酒，自制的香料、秘制酱汁撒下，一股香喷喷的五花肉滋味迎面扑来。
谢奶奶被馋得眼放精光，“这么简单呐！水丫你刚刚撒的那包粉、那碗酱是啥。”
叶青水点点头，“就是这么简单，那个粉末是我用几种香料磨碎的，酱料也是自己配的，我做一缸留给奶，方子等下我写给奶，奶以后想做了就磨一点出来。”
如果晾晒之前先用香木香草熏一熏，香味入了肉里，尝起来更好吃。但是这里一时半会找不到香木香草，让老人家做起来也困难，叶青水只教了她简单的做法。
一层腊肉涂一层酱汁，齐齐叠在陶罐里密封晾制三天。
“奶后天把腊肉拿出来，用绳子绑好晾在院子里，晾个一星期就可以吃了。”
谢奶奶忙不迭地点头，叶青水又开始教她用腊肉做饭的方法。
叶青水把从家里带来的腊肉切成小片，合着米饭蔬菜、放到蒸笼里蒸了起来，
厨房里的香气不可遏制地从窗户飘了出去，这股浓郁的香喷喷的肉味，把前后左右的邻居们都馋坏了，饶是过了个年、吃饱了肉的人，这会儿也要被馋疯了。
谢家这是怎么回事，三天两头都有好东西吃，赶紧惦记惦记邻居、送点年货过来吧！这可真是急死人了。邻居们盼着谢家快点走亲戚、盼得都抻长的脖子。
蒸好的腊肉饭被淋上酱汁，一片片腊肉色泽鲜艳、肉质透明，谢奶奶咬了一快，满嘴香油。
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