接下来教他们腌制咸鸭蛋,这个不太麻烦,但讲究细节。
鸭蛋要清洗干净,要晾干鸭蛋表面的水,不能有生水存在鸭蛋中。腌制鸭蛋的陶土罐子,清洗干净后,一定要沥干水分,同样不能有生水坛里。
煮一锅水,放一些花椒和八角,大火煮开后,再放入盐,用筷子在锅里搅拌融化,熄火放凉。
把沥干水分的鸭蛋一个一个摆放在坛子中,倒入适量烈酒,然后将煮开放凉的水倒入坛子中,淹没鸭蛋。
封坛后,将坛子放在阴凉通风的位置,大约需要腌一个月左右。
张俏一边做一边讲解,把该注意的重点和细节,讲得特别仔细。昨天捡回来的鸭蛋,一半做了皮蛋,一半做了咸蛋。
忙完后,已经夜幕降临了。
晚上,还是张俏掌勺,简单的做了一大锅的面疙瘩,放了小白菜,还有上午柳老大从县里割回来的肉。
早上补水蛇吓了一跳,但还是想捕黄鳝,天黑前,柳扶儿带着弟弟妹妹去放了竹笼。
豆灯下。
何氏和柳老太在裁剪衣服,婆媳二人一边做事,一边聊着家常。
“娘,阿俏真的跟林家那小子退了亲?”
柳老太点头,“嗯,退了。林家有那心思,阿俏抢在前头退了亲,倒是保全了自己的颜面。”
柳老太把从柳翠花嘴里得知的事,一一告诉何氏。
何氏听后,感慨:“阿俏是个让人心疼,又懂事的姑娘。退亲虽说不好听,但她这事办得好啊。以退为进,反而让人舍不得说她半句不好。
按说,这亲退了,也没什么可舍不得的。只是,阿俏好归好,脸上那道疤怕还是会那妨碍她找到好人家。”
何氏说出了心里话。
闻言,柳老太轻叹。
“可不是嘛。”
何氏见她愁苦,忙宽慰:“娘,阿俏这么好,总会遇到不看中皮相的好男人的。好人有福报!她这么好。”
柳老太点点头,岔开了话题。
“扶儿不小了,年底就及笄了,可有人家来打听?”
“还没有呢。”提及自己的大闺女,何氏并不着急,一来柳家条件不算太差,二来柳扶儿模样不差。
何氏还想着多留几年,根本没去操心这事。
柳老太:“还是要关注一下。”
“嗳,娘,我知道了。”
隔壁屋里,柳扶儿又来到张俏屋里,说是陪她,实际上更像是柳扶儿找人聊天。
张俏安静听着。
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