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第217章（第1页）

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众人这才恍然大悟。

又听得李超一点一点细致说明计划，不由地又对他钦佩起来。

白屿觉得，他这趟来魔都真的是来对了。

台省的比赛他参加的次数也不少，不说多么地勾心斗角吧，每个人的小心思都是不少的。尤其是像这样的团队赛，谁不想多出出风头？

李超师傅，他手艺差吗？

那可算得上是出神入化的技艺了。可他在这种团队赛中，想的是如何发挥所有人最大的优势，集所有优点为一体，从而获得最理想的结果。

这种智谋，这种胸襟，别人他不知道，反正他白屿是佩服的！

“几位师傅，对于糕点形状的选择上，大家有什么想法吗？”解决了基调，那接下来就是最重要的美观。

宁派大师傅是十二人中唯一的女性，虽然有些年纪了，但说话还是软软糯糯的江南风调，小声地说道：“船点讲究形似味美，但现在市面上基本上都是金鱼、天鹅、兔子什么的，不稀奇的。”

手中的手机适时地伸出，把图片上的画面放大，果然一个小方盘子里头，一尾鱼、一只兔子、一颗桃子、一粒柿子外加一头小白鹅。

婴儿拳头般大小，个个晶莹剔透，又有着油润的光泽。

“我有个想法。”粤派詹师傅忽然出声，又突然“嘿嘿”笑了笑，摆明着这想法就不是……很一般……

“不如咱们就做个最著名的‘十二生肖’呗……”

众人石化。

“怎么？”大家的表情动作瞬间又让詹师傅踌躇起来，“不行的话……”

“行！怎么不行！”回过神来的几位大师傅连忙回答。

这十二只动物一出来，谁还敢跟它们争锋？

第242章十二生肖（二）

这十二生肖面点一定下来，几人又做了细致的分工，最终决定，让造型手艺最高超的苏派张国华负责繁复的龙形和鸡形制作。

剩下的十个动物根据几人造型技艺的高低领取两只动物，白屿的手艺算是里头的最末端，就选择了最简单的兔子和蛇。

一切安排妥当后，众人就先去挑选自己所需要的食材了。

中式面点前期的准备工作需要做足，主办方吸取了红案比赛中的经验，允许大家提前做餳面的工序，正式比赛的时候就能节约不少时间。

粤派的詹师傅要做水晶皮子的老鼠和赤猴。粤式糕点中，其实也有跟苏派船点一样晶莹剔透的面点，叫做条糕。

詹师傅这两年致力于传统技艺和新式口味的结合，自然不想做传统甜腻腻的馅料。

眼珠子一转，他偷偷咧嘴一笑，寻摸着没人注意他的时候，偷偷地把角落的架子上一个罐头揣进了怀里。

那是一个四四方方的铁罐子，上面用外国字洋洋洒洒地写了一大串。

走回料理台，旋开罐头盖子，手腕子一抖，把里头褐色带着特殊香味的粉末抖了下来。

宁派的周师傅巾帼不让须眉，手指细巧，能做复杂又精致的点心，选择了狗和羊的造型。

面粉筛得细，揉面手法柔中带刚，一呼一吸之间自带上一番行云流水之意。

闽派师傅注重馅料的配比，善于把传统的东西演绎出不同的风格，希望能在牛和猪的肚子中做文章，让评审们感受到闽南馅料的魅力。

白屿有自己的想法，他擅长制作酥皮类别的点心，但又不想破坏整体造型，想用镶嵌的技艺，赋予生肖不同的形态。

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