>
餐厅的门半开着,隐约有凉风吹进,女人凑近了嗅了嗅,果然是一股浓郁的谷物香气。
米粒用清水洗净,再适时浸泡,把杂质和颗粒全部泡出,之后网筛过滤把水滤得清澈又透明。在洗干净的米中撒入食盐和花生油搅拌均匀,再加入没过米的水冷冻一段时间。
锅中清水烧沸,倒入冷藏过后的米慢熬,直至米粒开花,变的浓稠。接着便用筛子把粥米筛出,只留下丝滑绵密的粥底,不时地散发出含蓄而丰腴的香气。
这便是阿肆师傅从闽粤靓粥中汲取的灵感——无米粥。
女人对这从未见过的新奇底汤充满了兴趣,在方子律的指导下,用叉子叉起一片薄光透亮的带皮鱼片。
“好漂亮——”她小心地举起鱼片,迎着餐厅内温暖的灯光,不住赞叹,“好像是钻石一样……”晶莹剔透。
无骨鱼片是赖大厨一手刀工的绝妙呈现。鲤鱼从鱼尾处开上一刀,一手压紧鱼身,一手紧握菜刀,沿着鱼骨的走向割划出丰厚的鱼排。只觉得他手中刀身轻轻划过,两瓣鱼排便轻松落下,只留下纤薄的鱼骨。
鲤鱼刺多,但是赖大厨自有一番剔除鱼刺的神秘功夫,手掌一开一合之间就从皮肉中间拿出一长条满是背脊细刺的鱼肉。到此,案板上的鱼肉才达到真正的无骨状态。
斜刀那么一片,就成了堪比水晶一样透莹着光泽的鱼片。再经过细微的调料腌制,就是无米汤底最完美的搭配。
女人小心地把鱼片放入小格子中,鱼片沉入底部,三秒后又随着翻滚的起跑涌出汤面,好像是一叶扁舟,在这浩渺的白色海洋中翩翩起舞。随之而来的,是一股更为浓郁的香气,萦绕在两人的鼻尖。
“好了吗?”男人擦了擦嘴角,一手拿刀一手执叉翘首以盼。
方子律有些无语地翻了个白眼,提醒道:“吃火锅不用拿刀子的。您如果实在饿了,可以先喝一口米汤。”
“这个可以喝?”男人眼睛一亮。
立刻用他递上的勺子舀了满满一勺,瞬间就送进嘴里。方子律还没来得及阻止,就听见一声清晰而响亮的“嘶”声。果然,男人捂住嘴巴呜咽,含糊不清地说道:“好烫……”
那另外一只手里盛满米汤的大勺子可一点没舍得放下。
方子律抖着眉毛,又想笑了。
等嘴里的热意散去,男人学乖了,轻轻地吹了几口凉气,又用嘴唇触了触米汤的温度,这才一饮而尽。
这洁净锃亮的莹白米汤瞬间席卷了整个口腔,看似没有加任何调味料,却出奇地香滑粘稠,只觉得整个人都置身在麦田中,满嘴都是丰收的味道。男人眼中湿润一片,想起了里南的草场。
鱼片也烫好了,女人用小沥勺捞出微卷的白色鱼肉,抖入方子律给她调配好的调料汁中。鱼肉在黑褐色的汁水中滚上一滚,再吸入嘴中,触碰到炙热舌尖,那种细嫩柔绵过后又在一瞬间溶解,萦绕在口腔里那酱汁中隐藏的微微辣意,还有粥水轻盈的湿粘,最终都化为一股鲜香又清甜的口感……流入喉间。
简直……好吃得想哭。
两人乐此不疲地尝试着各个小格子带来的快感,碰到特别辣的,女人勺子转了个圈,绕开。而男人似乎对冒着火辣气息的辣锅情有独钟,哪怕辣得直吐舌头,还一点点往嘴里不停地塞着食物。
等到粥底渐渐浑浊,方子律又端上了一小碗刚才滤出的粥米,在两人灼灼注视下倒入底汤中,荤腥香气顿时溢出,醇厚而奔放,再撒上细碎的葱粒。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
被攻略者今天也在假装爱他 捡了个小祖宗 强宠丞相为妃 长公主她又撩又怂 再哭老婆就跑了 剑尊失忆后 分居后,总裁每天偶遇我 岁月忽已晚 东北大仙班2 引火烧身 13号协议 分化后我成了豪门偏执A的100%契合 只想带她上王者 神明降临 我养的雌虫有点叛逆[虫族] 除祟师捡的小可怜到底是什么 全师门就我一个普通人 穿越进网文救男女主 雄虫想孤寡 小可怜
大海贼时代。大海风起云涌,强者毁天灭地,各自厮杀,实在是让人提不起劲!我,鲁西鲁库洛,二十四岁,最大的梦想安全的过完这一生!...
男朋友劈腿了!!!秋梦期气急败坏去找这对狗男女算账,没想到情敌居然是多年前的死对头,争执过程中不慎从天台跌落。这一跌跌到了古代,为了完成兄长的遗愿她不得不女扮男装赶往封乐县赴任,成了当朝最年轻的县令...
靖康之耻乃至于大宋灭亡真正根源,不在所谓的冗官冗政冗军之类的问题上面,那些不过是用来挡住屁股蛋子的遮羞布而已。真正的根源,就在赵大得位不正上面,就在赵二斧光烛影上面,就在赵宋这些没有血性的怂蛋皇帝身...
身怀神捕系统,穿越高武世界,成了一个小小捕头。只不过,陆乾当捕头只想抓贼升级武功,在这危险的高武世界自保,顺便惩奸除恶,怎么当着当着就当到皇宫里头去了...
科技图书馆科学的至高境,就是神学一次意外的救人,让陈默获得收藏着无尽科技技术的科技图书馆,故事从此开始...
很多人大概都向往过穿越重生,但是在一次次带着记忆的死去又活来之后,姜秦疲惫极了。记忆太过沉重,不论爱与恨着的人,一切都留不住。女主没有系统,没有异能,就是一个普通的不太聪明的现代姑娘第一世恶毒女配...