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第108章（第1页）

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那就是“鲜”。

鱼肉细嫩软烂，葱香和酱油味儿已经完全浸入鱼肉，拿嘴一抿，鱼肉和鱼刺就分离开来。

新鲜的鲫鱼带着股独特的鲜甜，再配上葱白和生姜，既美味，又能起到祛寒暖胃的作用。在这样的季节吃，再合适不过了。

坐在丁灵对面的向丽瑄也说：“这里的伙食真不错，你尝尝这个小米糕，有股淡淡的甜，我吃着应该是没加糖的，就是利用食材本身的味道。”

向丽瑄拿了好几样中式和西式甜品。

无一例外，却都在甜度上做了改良。

吃过后她也有了思路，“看来平时我甜品店里卖的那些肯定不行，想要在时光小镇开店，我得在减少糖份上下点功夫。”

丁灵若有所思，她的美食小店，也应该结合老人的口味和需求。

这时已陆续有老人来到食堂。

有的喜欢几人围坐一桌，有的则喜欢单独享用午餐。

丁灵他们已经吃得差不多了。

节目组工作人员提醒他们，可以多和老人交流一下。

丁灵注意到，刚才下棋那位朱爷爷，和另外三位爷爷坐在靠窗一桌，见丁灵朝他们看去，还热情地招了招手。

“几位爷爷好。”丁灵走过去。

朱爷爷指指旁边的空座，招呼道，“好好好，坐下聊。”

“你们是来拍那个时光小镇节目吧？”

丁灵有些惊讶，朱爷爷怎么连时光小镇都知道。

朱爷爷露出一副自豪模样，“我也被选上这个节目啦！下个月就要去粤市拍呢，听说回头还能上电视！”

原来《时光小镇》的老年嘉宾，就是从各个养老机构里选出的，都是自愿报名，不过需要身体状况较好，以及子女同意签字。

朱爷爷身子骨一向好，甚至连老年人常见的高血压、糖尿病都没有。

得知丁灵要在时光小镇里开美食小店后，他建议道，“能不能做一点油炸的？我特别爱吃那种快餐店的炸鸡块，还有薯条和炸鸡翅。”

边上一位也紧跟时事，热爱在网上冲浪的爷爷，闻言翻个白眼，“你这不是给人家孩子出难题吗？她要是在节目上做一堆油炸食品，肯定会被网友骂啊！”

这还真是个难题。

快餐店那样的炸鸡块、炸鸡翅和炸薯条，基本是不可能了。

但可以在那基础上做些改良。

丁灵不禁陷入沉思，怎么能既满足口味，又保证健康呢？

她又接着询问了更多老人的口味，一一记录下来。

回去以后，开始琢磨起来，美食小店到底要卖哪些小食。

第一个想到的，就是一道适合绝大多数老年人食用的豆腐丸子。

豆腐先煮再炸，不过用的却不是油炸，而是空气炸锅。

煮好的豆腐，拌上蔬菜碎和鸡肉泥，最后再添加一点海苔粉，刷上薄薄一层油。

从空气炸锅里拿出来后，外表形成一层焦黄色的酥脆薄壳，轻轻一咬，酥脆的表皮下，包裹的是细腻嫩滑的豆腐内馅。

既美味，又营养，还丝毫不费牙口。

丁灵将这道菜加进菜单。

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