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居然有股萝卜味儿!
跟吴诺以前吃过的那些萝卜不同,这种果子的‘萝卜味’要淡一些,味道更甜,水分更足,比萝卜更脆嫩多汁。
这玩意儿炖进肉里,味道肯定不差。身为一个资深吃货兼厨师,吴诺可以很肯定的下结论。
询问过石虎,这种名为‘长瓜’的东西,部落里的人都当果子吃没有任何副作用以后,吴诺就暂时没将其信息上传系统。他直接把瓜果堆里的四个长瓜全部挑出来,洗洗切成块,放在旁边备用。
接着,他又将刚才切下来的那些肉,用小刀慢慢切成尽量薄的肉片,撒上盐放在旁边腌制。半红的辣椒清洗干净,一部分斜着切成小段,放在旁边备用,一部分剁成碎末,装进碗里。
大火烧煮下,锅里很快飘出肉香味。
长河部落的人通常把肉煮到八九成熟,就开始吃了,几乎没有炖肉的概念。这倒不是因为他们不喜欢炖肉的口感味道,而是因为烧柴禾不好掌握火候,很容易将水烧干把肉炖焦,与其吃焦糊糊的味道,还不如吃口感差一点的煮肉。
吴诺早就习惯了使用天然气、液化气,用炉具控制火候,从来没用过这种烧柴禾的土灶。好一番折腾以后,绿才在他不太靠谱的指挥下,将火势控制在他满意的范围内。
焖炖了好一会儿后,石锅内渐渐泛起了乳白色,肉香味被完全炖了出来,馋得石虎和大猫盯着石锅,眼睛都有些直了。
吴诺见火候差不多后,把切好的长瓜一股脑倒进锅里。等白色的肉汤再一次翻滚起来,属于长瓜的香味终于逸散出来,混着肉味,格外诱人。
“还要多久才好啊?”石虎第三次按捺不住问道。
吴诺用简易的石铲戳了戳肉和长瓜,已经炖得差不多了,“一会儿就可以吃了,我先弄个蘸水碟。”
“占,水碟?那是什么?”吴诺用的是中文发音,石虎模仿着说出来,口音非常奇怪。
“可以让炖肉变得更好吃的东西。”吴诺说着,将剁成碎末的辣椒放进木碗里,撒上一层薄薄的盐,接着又将锅中滚烫的汤汁连舀几勺,直到没过辣椒末。
辣椒末被滚烫的肉汤一烫,很快一股淡淡的清香和辣味随着滚滚热气飘了出来。
石虎和白都是兽人,鼻子非常灵光,不约而同狠狠吸了几下鼻子,在这股奇特的辣香味儿刺激下,口水大肆泛滥。
吴诺看他们吞口水的模样,不由笑了起来,蘸水碟里只有辣椒和盐,如果再加些香菜、葱花、蒜末、泡椒、豆腐乳等调味料的进去,那味道出来,他们还不直接把舌头给吞了?
可惜,不知得什么时候才能弄到那些调料了。
既然能找到辣椒,其他的东西肯定也能找到!实在找不到,大不了等以后积分多了,问系统买。吴诺信心满满的想着。
炖肉出锅之前,吴诺先舀了一小碗汤尝味道。炖肉里没有去腥臊的姜葱黄酒,除了一点点盐,也没有添加任何提鲜调味的东西,味道却意外的不错。
幸好这些肉虽是野味,腥臊味儿却并不重,长瓜的香味多少能起到一点去腥提鲜的作用,而这些食材都是纯天然野生的,在一定程度上也弥补了调料不足的缺陷。
汤鲜肉美,总体来说还不错,比自己预想的要好吃不少。吴诺默默给自己点了个赞,让石虎垫着兽皮,直接连菜带锅全部端了下来。石锅底部是方平的,放在凹凸不平的泥地上,晃悠两下后,就稳当了。
石虎和大猫蹲在锅边,口水不停泛滥。
“你们饿了就先吃,我再炒个菜。”吴诺说着,将另一口石虎才从家里搬来的石锅抱到灶上,放稳当后,他对绿说,“我要熬油,火得比刚才大一些,但是不能太大了。”
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