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程夏:“到时候,可能会多来几个同学?。”
程帆不关心别的,只关心:“你?自己?拿主意,记得给我留饭就行。”
第40章干锅辣鸭头
吃过午饭,陆陆续续有同学拎着食材,按照手机定位地址,来到花源里。
来的人较多,炒菜得忙活得脚不沾地,于是程夏提议自助烧烤,想吃什么,可以自己烤,更有乐趣。
露天烧烤的提议,得到大家一直赞同。
为了防止购买重复的食材,大家在群里商量合计,很快把事情敲定下来。
方芸景何?佳佳来得最早,买来木炭、鱿鱼。
见到小阁楼,蓝天白云,大露台,建筑比较老?旧,胜在空气好,景色秀丽。
露台摆着木架子,花盆里栽种着小绿葱。
因?为刚下过雨,小葱清新碧绿,涨势格外喜人。
方芸景打量着空荡荡的露台,问程夏:“现?在要铺上炭火,准备点燃吗?”
程夏低头看时间:“烧烤架一会儿有人送来,现?在还早,先把食材腌制一下,处理了。”
来到厨房,发现?邵骏也在,中午就?到了。
他跑了好多冷冻批发市场,终于买到程夏要的鸭头。
一股脑儿全部丢到容器里,用清水浸泡,解冻,已经浸泡三个小时,期间换更换几次清水。
程夏让他买鸭头,他还举一反三,买了鸭腿、五花肉金和茄子。
烤肉沫茄子,香死?了。
给冷冻食材浸泡解冻的过程里,也不能闲下来,程夏指挥着方芸景何?佳佳把两条五花肉,一条切肉馅,另一条切成五花肉薄片……
她?让邵骏把排骨汤炖上。
“炖汤,我不会啊,万一煮的很难吃……”邵骏急得手足无措,可怜巴巴。
程夏:“这有什么难的,我教?你,只要不放咸了,难吃不到哪里去。”
“可是我……”
见邵骏扭扭捏捏,程夏睇去一个眼神:“闭嘴,去弄。”
简单几个字,邵骏不不敢再多说什么,程夏怎么分?吩咐,他怎么做。
怕记住,转头又忘了,他默默掏出手机,记着笔记。
把排骨炖上,盖上电饭锅的盖子,不用管它,好像确实不难哈。
接下来,程夏让他做的事情,难度上升。
因?为买不到谷元粉,也就?是面筋粉,她?们只能用面粉制作面筋。
露天烧烤,怎么能少得了烤面筋呢?
中午,她?用清水和高筋面粉,搅拌成絮状。
和面后,揉成一个面团,放冰箱冷藏半小时,让面团醒发。
经过醒发和冷藏,这时候的面团已然起筋。
看时间差不多,这时候开始揉搓面团,揉搓出面团里的面筋。
洗出的清水浑浊,呈奶白色的质感。
程夏说不能倒掉,要保存下来。
邵骏好奇:“这不就?是面粉水?”
程夏看他,跟看土包子似的:“吃过凉皮吗?”
等他点头后,她?又说:“这些面粉水经过沉淀之后,可以用来蒸凉皮。”
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